La Universidad de Cantabria ha creado una nueva Aula de Gastronomía desde la que impulsará distintas actividades como conferencias, debates, talleres, cine, talleres prácticos y visitas guiadas con el arte de la cocina como protagonista.
El rector de la institución, José Carlos Gómez Sal, presentó recientemente la iniciativa que contará con la participación del reputado chef Jesús Sánchez (Cenador de Amos), quien dirigirá el aula.
A falta de conocer los contenidos del programa definitivo, el Aula de Gastronomía se iniciará en enero de 2014 con el tema "A pan y agua" como eje vertebrador. Se realizará un coloquio con panaderos, cata y visita guiada a la fábrica de Agua de Solares y el manantial de Fuentcaliente.
Tradición, innovación y materia prima abierta tanto a todos los públicos –universitario, popular y profesional– para poner en valor nuestra cultura e investigación culinaria.
