Además de la de la DO Queso Idiazabal, quesos de las denominaciones de origen Torta del Casar (Casar-Cáceres), Queso Manchego (Manzanares-Ciudad Real), Mahón (Menorca), Queso Peñamellera (Peñamellera-Asturias), Queso Zamorano (Morales del Vino), Queso de Trapo (Ripoll-Girona), Queso Cabrales (Cabrales-Asturias), y Queso de L´Alt Urgell y La Cerdanya (La Seu d´Urgell-Lleida), se han dado cita en la localidad guipuzcoana con el objetivo de sentar las bases de la que se convertirá en la Ruta Europea del Queso.
Su objetivo será el de promocionar e impulsar los destinos a través del turismo cultural, gastronómico, natural y sostenible, y para ello se necesitará "aglutinar a todos aquellos agentes socioeconómicos implicados", como ayuntamientos, agencias de desarrollo comarcal, pastores, queserías y cooperativas.
Esta idea, explicaba recientemente el Ayuntamiento de Idiazabal en un comunicado, se enmarca dentro de la estrategia de la Comisión Europea 2014-2020 para la promoción de productos gastronómicos de la Unión.
