La cadena de distribución Makro presenta una iniciativa que acercará los productos locales a los hosteleros. Alma Makro es un proyecto con el que la empresa pretende "apoyar a los modestos productores nacionales, permitiéndoles continuar la producción de alimentos auténticos de la forma más tradicional".
Negocios artesanales del sector primario español, seleccionados por la compañía cuyos productos serán comercializados ahora por Makro según su disponibilidad geográfica y estacional. Según infoma la cadena: "todo será destinado al productor y al transporte de los alimentos para hacerlos llegar a su destino comercial". Además, Makro adelanta recursos económicos para ayudar a estos productores en la elaboración de los productos.
El proyecto cuenta con el apoyo de la Asociación de Restaurantes y Tabernas Centenarios de Madrid, que introducirán en sus cartas los productos tradicionales disponibles en Makro según la estacionalidad. “Los alimentos tienen que tener sabor, aroma y trasladarnos a la infancia, a los guisos de toda la vida, a los sabores de siempre”, explica Alfonso Delgado, Presidente de la Asociación.
Productos artesanos disponibles en Makro
El proyecto Alma Makro acoge ya a productores de distintas categorías:
- pescados y mariscos,
- carnes,
- embutidos,
- frutas
- verduras y
- alimentación seca.
Según informa la cadena de distribución a horeca, el proyecto seguirá creciendo con más productores pequeños de toda la geografía española. Conoce a los participantes de esta iniciativa descargando el documento al final de esta noticia.
Los productores locales y sus productos:
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Productor |
Localidad |
Producto |
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Fernando Alcázar |
Aranjuez, Madrid |
Fresas, fresón, tomate, tomate rosa, espárrago y alcachofas |
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Cooperativa Agraria ASOMA (Azafrán Solidario de la Mancha) |
Villacañas, Toledo |
Azafrán |
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Miguel Conejo
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Álora, Málaga |
Chivo Lechal Malagueño |
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Armando José Padrón
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Tacoronte, Tenerife |
Cebolla Guayonge |
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Ángel Pérez
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Herrera de Ibio, Cantabria |
Buey de Tudanco |
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Jorge Martín
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Riaza,Segovia |
Miel de Roble |
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Hermenegildo Aranda |
Pulgar, Toledo |
Chorizo Sorta, morcilla choricera, tasajo ibérico, cabecero ibérico, chicharrones, lacón ibérico y paté ibérico |
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José Manuel Blanco (Quesería D´onao,)
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Cangas de Onís, Asturias |
Queso de Gamoneu del Valle |
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Manuel González
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Santa Brígida, Gran Canaria |
Cochino Negro y cordero Pelibuey |
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Cofradía San Xosé de Cangas
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Islas Cíes (Galicia) |
Percebes y navajas |
Nuevo centro Makro Barajas
Además de su apuesta por lo tradicional, la compañía mejora su servicio para los profesionales de la hostelería con un nuevo centro en Madrid. Makro Barajas abre desde el miércoles 22 de abril que viene como nuevo referente del sector de la distribución en España. José María Cervera, director general de Makro, será el encargado de detallar las novedades de estas instalaciones que se suman al otro establecimiento de la firma en esta zona.
