Azurmendi (Larrabetzu, España), el restaurante pionero de la cocina vasca moderna de Eneko Atxa, encumbra el ranking de los "100 mejores restaurantes de Europa" elaborado por los miembros del OAD, apasionados de la hostelería de todo el mundo especializados en este tipo de listas que eligen sus establecimientos favoritos de entre 13 países representados.
En esta ocasión, destaca la presencia española, que ha conseguido cuatro de los 10 primeros puestos. "Junto con el notable ascenso de Azurmendi desde el número 18 que ocupaba en 2014 hasta la primera posición actual, Diverxo ha pasado del 88 del año pasado hasta el número 7 actual, en el que es el salto más amplio que haya realizado jamás un restaurante en la historia de la lista", destaca el fundador de OAD, Steve Plotnicki.
Los nuevos en este ranking son el parisino David Toutain, el Restaurante A.T. y Nicolai Nørregaard del Kadeau de Copenhague. Señalar también la presencia de cinco restaurantes de cocina asiática.
Lista OAD de los 100 mejores restaurantes de Europa:
1 Azurmendi (Larrabetzu, España)
2 Troisgros (Roanne, Francia)
3 L’Arpège (Paris, Francia)
4 In de Wulf (Dranouter, Bélgica)
5 Restaurant Quique Dacosta (Dénia, España)
6 Alain Ducasse- Louis XV (Monte Carlo, Mónaco)
7 Diverxo (Madrid, España)
8 Le Calandre (Rubano, Italia)
9 Noma (Copenhagen, Dinamarca)
10 Etxebarri (Axpe, España)
