Con sede en Manlleu (Barcelona), Bonblat ha creado el primer obrador de elaboración de panes sin gluten para dar servicio al mundo de la hostelería y la restauración.
Francesc Altarriba, gerente de la firma e impulsor de la iniciativa, explica que con este lanzamiento quiere "ayudar a los establecimientos gastronómicos a marcar su punto de distinción y mejorar la atención a sus clientes;contribuir a que las personas con celiaquía o intolerancias alimentarias disfruten al comer fuera de casa".
Para ello ha creado un surtido de panes que no sólo cautivan por la vista, sino que también complacen al paladar, y por supuesto, son totalmente libres de gluten. Se pueden encontrar, por ejemplo, panecillos de garbanzos, una barrita de pasas y nueces y un pan de hamburguesa sin gluten, lactosa ni huevo.
También el público en general que podrá acceder a la zona de comprar del obrador para hacer pedidos directamente, con venta al detalle.
