La quesería Granja Cantagrullas impartirá los próximos días 25 y 26 de abril un curso teórico práctico de elaboración de quesos artesanales, en el que los asistentes podrán aprender de coagulación enzimática, fermentaciones lácticas, queso de lactosuero, cuajadas, crema ácida, yogur y mantequilla.
Orientado tantoa profesionales del sector que deseen ampliar sus conocimientos en técnicas queseras que le sean ajenas, así como para aquellos amantes del queso que tienen o no una vinculación profesional con el mundo del queso que procuran profundizar sus conocimientos y tener una experiencia en una quesería artesanal.
El curso tendrá lugar en la propia Granja Cantagrullas (Camino del Calvario, S/N Paraje de Las Parrillas
Ramiro, 47453 Ramiro, en Valladolid).
Las plazas están limitadas a 10 personas y las incripciones se pueden realizar en http://www.granjacantagrullas.com/tienda/index.php?route=product/product&path=59&product_id=81
De cara al verano se organizará un nuevo curso.
