El primer capítulo de la serie Cocinando el entorno se rodó en las aguas del Mar Menor donde partió desde primera hora de la mañana (07:00 h.) la expedición liderada por Arcos y la empresa de equipamiento hostelero José Díaz, con el pescador Juan Pablo, Diego Guerrero (restaurante DSTAgE) y Pablo González (restaurante La Cabaña Buenavista, con una estrella Michelin) al frente.
La jornada dio para almorzar con ceviche y sashimi recién pescado, cocinado por los dos chefs, y asistir a la entrega del pescado en La Lonja y su posterior subasta.
Por la tarde, Diego Guerrero ofrecia una clase magistral sobre dorada y langostinos del Mar Menor en el CCT de Murcia.
Esta es la primera jornada gastronómica de la serie gastronómica de Arcos, en la que la firma de cuchillos mostrará cómo se obtiene, cuida y trabaja el buen producto local.
