Fagor Industrial ha instalado los equipos de la cocina central, almacenes generales, 84 palcos vips, cocinas satélites y todas las barras para vips y público general, así como los contenedores para los espacios exteriores (llamados Fan Zones) del nuevo estadio del Atlético de Madrid, el Wanda Metropolitano.
Algunos de los equipamientos que se han elegido para este gran proyecto son:
- los hornos de la generación Advance plus,
- equipamiento de cocción con la nueva generación KORE Gama 900,
- mesas y armarios frigoríficos de la gama Advance y en lavado de vajilla,
- máquinas de gran producción de cestas por arrastre y el apoyo de máquinas de cúpula.
Según informan desde la empresa de Oñati, "muchos de los productos suministrados, tienen un diseño especial y único para adaptarse a las necesidades del estadio.
El equipamiento corresponde en su mayor parte a Fagor Industrial, aunque también incluye otras marcas de ONNERA Group como Inoxfera, Efficold y Edenox.
Instalación frigorífica eficiente
Como novedad, y en la línea del club en tener un estadio sostenible con el medio ambiente, se ha realizado una instalación frigorífica con una central de C02 para los almacenes generales frigoríficos (warehouse), y para las cámaras y cuartos fríos de la Cocina Central (CPU).
El Atlético de Madrid ha sido pionero en la instalación de esta central con un refrigerante totalmente natural, que no afecta al calentamiento global, y que no tiene tasa impositiva como otros gases. En este, se ha suministrado en la central un intercambiador de calor para calentar agua en la red por encima de los 70 oC con un caudal de 1 litro por segundo.
Dos años de trabajo para un resultado totalmente adaptado
"Después de dos años de trabajo en los que se ha diseñado un equipamiento novedoso y a medida", el estadio Wanda Metropolitano abrió sus puertas el pasado sábado 16 de septiembre. El partido inaugural consiguió llenar el estadio donde el aforo es de 68.000 espectadores.
“Para Fagor Industrial es un orgullo formar parte del nuevo estadio Wanda Metropolitano”, asegura Javier Sánchez, Director Comercial de grandes colectividades de Fagor Industrial. “No sólo por lo que supone que un cliente de esta envergadura haya confiado en nosotros, sino porque el concepto gastronómico del estadio es totalmente innovador en nuestro país y será extrapolable a todos los estadios de España. En el Wanda Metropolitano han apostado por poner a disposición de los espectadores una oferta gastronómica más variada”, concluye Sánchez.
