Bilbokatessen, el evento gastronómico impulsado por San Miguel, vuelve por tercer año consecutivo al Centro Azkuna de la capital vizcaína, donde hasta el 1 de cotubre pueden degustarse los 12 pintxos que aspiran a ganar el certamen.
La marca cervecera renueva su compromiso con la gastronomía local y afianza su apoyo a los hosteleros de la zona, para lo que ha contado con los chefs Eneko Atxa, Fernando Canales y Jordi Cruz, quienes además de ofrecer una masterclass, han podido visitar cada uno de los puestos participantes y conocer las propuestas culinarias de los restaurantes.
En opinión del chef Jordi Cruz, "San Miguel hace un evento muy generoso y lúdico, y no sólo pensado para que la gente venga a tomarse su cañita y su tapa a un precio moderado, sino también para que los profesionales de los diferentes bares y restaurantes más pequeños, que no tienen tanta visibilidad, puedan expresarse, enseñen su trabajo y se relacionen con los compañeros".
Los ex jugadores del Athletic Club, Carlos Gurpegi y Jose Mari Argoitia, también han mostrado su apoyo a esta iniciativa.
Presentaciones y catas
Cada día, en el escenario central, se presentarán las propuestas de pintxos en diferentes sesiones por la mañana y por la tarde; lo que se compementará con un programa de actividades que incluye clases magistrales de tiraje de cerveza , o la entrega de la distinción Bib Gourmand, con la que la guía Michelin España & Portugal reconoce el trabajo de los establecimientos en base a su calidad/precio.
Asesor gastronómico para los participantes
Uno de los servicios más interesantes de este evento de San Miguel es que los hosteleros participantes tendrán a su disposición un asesor gastronómico gratuito que ayudará a diseñar una oferta gastronómica diferente, adaptada al ADN de cada uno de los establecimientos y adecuada al público asistente.
También se contará con un especiólogo queayudará a completar la oferta gastronómica con aderezos traídos de cada rincón del mundo.
Los participantes de San Miguel Bilbokatessen y sus propuestas de pintxos
• BAR SANTUTXU, ‘Talo de pulled pork ibérico’
• HOLABAR, ‘Láminas de bacalao con patata y tapenade de aceituna’
• BERRI IPARRAGUIRRE, ‘Falsa lasaña de ternera y queso gratinado’
• HARITZA GASTRO BY MANU (Mungia), ‘Tsukalki con aires asiáticos’
• URTZA TABERNA, ‘Vendemos humo’
• LA ROCA, ‘Tartaccio de ciervo sobre tosta pasiega’
• TWIGGY, ‘Flower power’
• GREEN BISTROT, ‘Burrito tex mex de no pollo con nachos’
• 3572 – GURETXE, ‘Suavecito despacito calentito’
• GU2, ‘Taco de atun marinado sopa de tomate y wakame’
• BAR GURE TOKI, ‘Bocadillo de pastrami, sardina y chipotle’
• KAPIKUA, ‘Rollito de rabo con salsa y crujiente de rescoldo’
