La organización de Gastrónoma prepara su edición más ambiciosa, por lo que ha decidido abrir la feria de domingo a martes, y no el fin de semana completo como hasta ahora, "potenciando su crecimiento". Una decisión para la que ha contado con la opinión de los profesionales y colectivos que acuden a este cita.
"El cambio obedece a la apuesta del certamen por facilitar la visita de restauradores, profesionales de la hostelería y la panadería, periodistas especializados y otros profesionales del sector", señalan. Para ello, y bajo el lema Tendencias. Gastronomía. Mediterráneo, contará con una exposición de producto mucho más amplia y un programa de actividades en el que "el nivel de los ponentes y la calidad de los contenidos marcará la diferencia".
El certamen 2015 cambió su estrategia en 2015, cuando se renovó el equipo organizador, que optó por implicar a todas las asociaciones, entidades y profesionales, así como a las administraciones, en el evento.
Programación de Gastrónoma 2018
La Cocina Central, con su programa de ponencias a cargo de los cocineros más reputados del país, el Córner del Arroz, con los más destacados maestros arroceros, el espacio #pandeverdad o el Wine Experience serán, un año más, algunos de los principales atractivos.
Gastrónoma 2018 cuenta con el respaldo de la Generalitat Valenciana, las diputaciones de Valencia y Castellón y está organizada por Feria Valencia con el apoyo de las principales asociaciones sectoriales.
