La institución académica Basque Culinary Center celebrará tres cursos diferentes que se repetirán cada semana y a los que acudirán grupos de ocho personas máximo.
Cada taller tiene un coste de 120 euros, y una duración de 3,5 horas, en horario de 10:30 a 14:00. Los
Ningún taller necesita experiencia previa en cocina y pueden realizarlo los mayores de 18 años y los menores de edad de más de 15 años acompañados de un adulto. Los interesados deberán llamar al 0034 688 607 144 o escribir a summerclub@bculinary.com
A continuación detallamos qué cursos se ofertan para el vernao 2018. Cada uno de ellos incluye una visita a las instalaciones de Basque Culinary Center, comida a partir de lo elaborado en el taller, postre, vinos, café y un kit de regalo.
Taller Vanguardia de estrellas “Revolución Vasca”
Este taller tiene como objetivo que los asistentes conozcan las recetas de los cocineros vascos que revolucionaron la cocina, como por ejemplo la Flor de huevo con txistorra y dátil (Juan Mari Arzak), Ensalada tibia de tuétanos (Martín Berasategui), Milhojas de manzana verde, foie y anguila (Martín Berasategui) y Viñedo (Eneko Atxa).
Se impartirá los lunes. Fechas: 23/07, 06/08, 13/08, 20/08 y 27/08
Summer Pintxos Edition
Un chef experto guiará a los asistentes durante el taller donde se prepararán pintxos tradicionales y de vanguardia.
Los asistentes elaborarán gildas tradicionales y gildas de vanguardia, tartaleta de txangurro, pulpo & papada y torrija con helado de avellana que después degustarán en la comida.
Este taller tendrá lugar cada martes. Fechas: 24/07, 07/07, 14/08, 21/08 y 28/08
Vanguardia de Estrellas “Re-evolution”
Para aquellos que quieran conocer el secreto de las técnicas culinarias que revolucionaron la gastronomía: esferificaciones, espumas y gelificaciones. Los asistentes elaborarán esferificaciones de aceituna, croqueta líquida de chipirón, tortilla 2.0 y bizcocho de sifón de almendras con helado de chocolate.
Este taller tendrá lugar los miércoles. Fechas: 25/07, 01/08, 08/08, 22/08 y 29/08
La oferta de este tipo de cursos continuará durante los meses de Septiembre a Diciembre en Basque Culinary Center.
