Una conversación entre Ferran Adrià y el director general de AECOC, José María Bonmatí, dará inicio al Sapiens Talks AECOC&elBullifoundation, un programa de charlas online en las que reconocidos empresarios del sector hablarán sobre gestión, innovación y conocimiento en hostelería.
La primera cita está programada para el martes 2 de junio a partir de las 16 horas, y en ella el chef y el representante de Aecoc "aportarán luz sobre cómo afrontar un escenario claramente complejo y cuáles son las fórmulas que pueden ayudarnos a revitalizar y reinventar la hostelería o la alimentación".
En opinión de José María Bonmatí, "poder conocer la visión de Ferran Adrià en un momento tan determinante como éste es una oportunidad única para las empresas para poder comprender el porqué de las cosas y para entender por qué la gestión y tener una actitud innovadora pueden ser una tabla de salvación para muchas compañías".
