Como cada año, Just Eat ha estudiado los datos del mercado de comida a domicilio, cuyos resultados acaba de presentar en su nueva edición del Gastrómetro.
En el balance del año, la empresa concluye que el servicio de comida a domicilio aportó 2.418 millones de euros a la economía española en 2019, de los cuales 740 procedieron de los pedidos online. Esto supone un 31% respecto al total de pedidos (por teléfono y online) y un incremento de un 23% respecto al año anterior (cuando la cifra ascendió a 600 millones de euros), "lo que demuestra que las plataformas online están ganando un peso cada vez mayor en el mercado de la comida a domicilio", señala la compañía.
En su análisis, Just Eat también da cuenta de lo sucedido durante el confinamiento, periodo durante el cual los restaurantes que ya disponían del servicio a domicilio vieron aumentar sus pedidos entre un 40-50%. Además, muchos restaurantes que no repartían su comida a domicilio han decidido apostar por este servicio, dando lugar a un aumento del 200% en las altas de los restaurantes respecto el mismo periodo del año anterior.
Por otro lado, se detectan cambios en los hábitos de consumo de comida a domicilio, así, ahora se planifican más los menús: las visitas a la plataforma de comida a domicilio han aumentado un 65% por la mañana y un 48% por la tarde. Asimismo, se ha detectado un aumento del 27% de las visitas en las ciudades más pequeñas (hasta 30.000 habitantes) y de un 7% en las ciudades medianas (entre 30.000 y 70.000 habitantes).
El futuro de la comuda a domicilio según Just Eat
El Gastrómetro de Just Eat apunta varios puntos como determinantes de la evolución del sector de la comida a domicilio:
- Por un lado, se habla del reparto basado en un modelo laboral responsable enfocado a promover el crecimiento sostenible de este sector. En esta línea, Just Eat trabaja principalmente con restaurantes que tienen sus propios repartidores y, en el caso de los restaurantes que no disponen de servicio de reparto propio, se les ofrece la posibilidad de gestionar los repartos a través de empresas externas especializadas con las que tiene acuerdos de colaboración.
- Otro de los puntos clave la tecnología, aplicada al transporte: según datos del Gastrómetro, a un 59% de los usuarios les gustaría que su pedido se lo trajese un robot.
- La sostenibilidad medioambiental es otro de los indispensables, sobre todo en lo referente al uso de envases ecológicos y vehículos eléctricos para el reparto de los pedidos.
- Por último, se habla de las cocinas ciegas . La compañía colabora con más de una decena de restaurantes asociados que trabajan con dicho modelo de negocio.
Cómo y qué piden los españoles para comer en casa
En esta octava edición del Gastrómetro, Just Eat confirma que la italiana es el tipo de cocina más pedida por los usuarios; seguida de la oriental, la turca, la americana y la japonesa. Si bien destaca la irrupción de la gastronomía coreana, que ha crecido más de un 257% respecto al año anterior. En concreto, uno de los platos que más han triunfado este año ha sido el bibimbap, que consiste en un cuenco de arroz con vegetales y carne.
Por otro lado, pedir el desayuno a domicilio se consolida como una opción que cuenta cada vez con más adeptos, registrando un crecimiento del 143% respecto al año pasado. El resto del ranking de los tipos de comida con mayor crecimiento en volumen de pedidos lo completan la comida hawaiana, con el poke como plato estrella (+221%), las crepes (+135%), la comida vegana (95%) y la africana (+71).
Por otro lado, los días con más pedidos registrados durante 2019 fueron los domingos y festivos (siendo el domingo 1 de diciembre el día del año en el que se pidió más comida a domicilio), el día de San Valentín, la noche de Halloween, Año Nuevo y la noche de Reyes, finales de partidos importantes, noches electorales y los días de estrenos de series y finales de realities de televisión. Destaca también que el 66% de los pedidos a domicilio se realizaron en pareja y que cada vez más usuarios (hasta un 44%) optan por hacer su pedido a restaurantes independientes.
Dentro del listado de ciudades que más demandan el servicio de comida a domicilio se encuentran Madrid, Barcelona y Valencia, mientras que Las Palmas de Gran Canaria, Sevilla y Murcia se posicionan como las ciudades que han experimentado mayor crecimiento en número de restaurantes que ofrecen servicio a domicilio respecto al año anterior.
Los datos más destacados de la octava edición del Gastrómetro de Just Eat se pueden consultar en la plataforma interactiva.
