Según los datos de la web de empleo Turijobs, el empleo en turismo y hostelería ha caído un 73%, pero se ha producido una significativa subida del salario medio del 7,4%, colocándose en 21.042€, siendo los mandos de menor y media responsabilidad los que han visto mayormente incrementado su sueldo, con un 4,5% y 4,79% respectivamente.
Estas son las conclusiones del Informe Salarial Anual 2020 de Turijobs, que a pesar de todo deja claro que la industria se sigue situando entre una de las peores pagadas, estando un 12,68% por debajo del salario medio nacional, "algo que coloca al sector en una situación de desventaja a la hora de captar y retener talento, e impulsar así su profesionalización", reconocen los expertos del portal.
Oportunidades de carrera y progresión
La web de empleo muestra la realidad salarial desde el prisma del área, responsabilidad, experiencia, ubicación y estudios, recogiendo que el aumento salarial está directamente relacionado con un nivel de estudios superior, los años de experiencia, y la toma de mayores responsabilidades.
- Mejor salarios en las empresas más pequeñas
En el 2019, las empresas de más de 200 empleados eran las que ofrecían un salario más competitivo, 19.615€; sin embargo, en 2020 son las microempresas (0-9 empleados) las que mejor retribución han ofrecido, con un sueldo de un 6,5% por encima respecto a la media del sector.
- Se reduce la brecha salarial entre áreas de trabajo
El estudio muestra brechas significativas entre ciertas áreas, con una diferencia del 25,31% entre el área mejor pagada, gestión y administración; y la peor, recepción y reservas.
Aun así, se percibe una tendencia hacia la homogeneización salarial. Poco a poco se va reduciendo dicha brecha gracias al aumento del salario en las áreas de recepción, reservas, sala y cocina que son las peor pagadas. La subida de la media salarial en estas áreas ha sido del 7,53% y 9,58% respectivamente respecto al 2019.
- Sala y cocina son las áreas con mayor incremento salarial a lo largo de la carrera
Como se señalaba anteriormente, el área de gestión y administración, categoría incluye las posiciones de dirección, es la mejor pagada, con un salario medio de 24.834 €. Sin embargo, son las áreas de sala y cocina las que experimentan un mayor crecimiento salarial a lo largo de la carrera profesional, pudiendo dar un salto salarial de más del 25,73% de una posición como cocinero/a a una como jefe/a de cocina.
- Las Islas tienen la media salarial más elevada
Según el portal, las seis comunidades que publican más ofertas de empleo son Andalucía, Canarias, Comunidad de Madrid, Comunidad Valenciana, Cataluña e Islas Baleares. Con Canarias a la cabeza en los mejores salarios, con 22.336€ brutos anuales de media, un 16,04% más que el año pasado. Se sitúa muy cerca Islas Baleares, con un 22.011€, seguido de Cataluña, Madrid y Comunidad Valenciana, cuyas medias salariales oscilan los 20.500€. Andalucía se coloca en última posición con un salario casi un 7% por debajo de la media, con 19.576€ brutos anuales de media.
