Le Cordon Bleu Madrid ha publicado en su página oficial de Facebook las vídeo recetas, de 5 minutos de duración, de los estudiantes que optan al X Premio Promesas de la alta cocina, que en esta ocasión realizan una Paupiette de salmón rellena con langostinos, pasta fresca estampada y beurre blanc.
Los votos obtenidos a través de la aplicación constituirán un 15% de la valoración a los participantes, y se sumarán a las votaciones del jurado profesional, compuesto por chefs profesores de la Escuela. El plazo de votaciones estará abierto hasta el próximo 1 de marzo.
Posteriormente, el 3 de marzo, Le Cordon Bleu dará a conocer los 10 finalistas que participarán en la gran final de esta décima edición, que se celebrará de manera presencial el 26 de abril en la sede, situada en la Universidad Francisco de Vitoria, en la que presentarán su plato ante un jurafo formado por reconocidos chefs. Martín Berasategui, Quique Dacosta, Joan Roca, Andoni Luis Aduriz o Francis Paniego, presidente de la última edición, son algunos de los nombres que han participado como jueces en este concurso.
