Alicia Orden Rueda, directora de Cuentas Nacionales horeca Iberia en Coca-Cola Europacific Partners fue la encargada de dirigir alos expertos invitados a la mesa redonda ´Innovación en Hostelería: Inventando el futuro de la restauración´.
En concreto, Patricia Fernández, responsable del canal Horeca en Aecoc; Jordi Pascual, Cofundador de Udon; Javier Espinosa, CEO y fundador de DynamEat; y Sergio de Eusebio, Socio y Director Corporativo de Cadena de Suministro en el Grupo Avanza Food fueron encargados de poner sobre la mesa las oportunidades que esán surgiendo en el negocio y analizar las últimas novedades tecnológicas que hay en el mercado para adaptarse a un consumidor cada vez más digital.
Entre los temas tratados, se habló de inteligencia artificial, códigos QR, redes sociales, precios y cartas dinámicas, rentabilidad, personalización y optimización de los modelos, sin perder de vista la sostenibilidad. En el vídeo a continuación se resumen las principales conclusiones del evento.
