El miércoles 16 de febrero se ha presentado de manera oficial la sexta edición de HIP - Horeca Professional Expo 2022, un encuentro que, bajo el lema de este año “Ready? A new Horeca is coming”, de nuevo pondrá la mirada en la innovación, tanto desde la parte expositiva como en su espacio del Hospitality 4.0 Congress.
Eduardo López-Puertas, Director General de Ifema Madrid, HugoRovira, Co-Presidente de HIP y Director General para el Sur de Europa de NH Hotel Group, Paula Nevado, secretaria general de Marcas de Restauración, Manuel Bueno, director de HIP, y Eva Ballarín, directora de Hospitality 4.0 Congress, han sido los encargados de anunciar las principales novedades y metas marcadas para esta nueva edición.
"Nuestro principal objetivo es ofrecer a los empresarios y directivos del sector las claves para conocer los siguientes pasos en un escenario de cambio de modelo que marcará un punto de inflexión para toda la industria", ha destacado Manuel Bueno, director de HIP.
Una edición con cifras récord
Las cifras que se esperan para este año superan ya la edición de más éxito en 2020. Más 500 marcas expositoras presentarán sus últimas soluciones en alimentación y bebidas, vino y espirituosos, equipamiento, interiorismo y mobiliario, tecnología, nuevos conceptos y franquicias, delivery y Food as a Service, seguridad e higiene, y sociosanitario para cualquier segmento de la industria Horeca: restauración, alojamiento, bar y cafeterías, distribución, colectividades, restauración organizada y ocio.
En total, tres pabellones y más de 40.000 m2 de innovación en hostelería de la mano de firmas líderes como Barcelona Culinary Hub, Benfood, Campofrío, CaixaBank, Coca-Cola, Danone, Deliverect, Deloitte, Estrella Galicia, Fritermia, General Fruit, Heineken, Ilunion, Makro, Mahou San Miguel, Mapal Software, Nestlé Professional, Oms y Viñas, Onnera Contract, Panamar Bakery Group, Pascual, Pescanova, Proquimia, The Fork, o Unilever, entre muchas otras.
El pago con bitcoins y los nuevos alimentos plant-based, temáticas del congreso
En el marco de HIP 2022 se celebrará también el Hospitality 4.0 Congress, en el que 450 expertos internacionales debatirán sobre los nuevos modelos de negocio que marcarán el futuro del sector.
Según apuhnta Eva Ballarín, Directora de Hospitality 4.0 Congress, "este año seremos los primeros en abordar el uso de criptomonedas y las NFT en nuestro sector. Además de abordar el reto del talento en el sector. También summits como el Plant-Based Forum arrojarán luz sobre una categoría que tiene cada vez más importancia en la industria, y el Foodservice Robotics Pioneers dará todas las claves sobre la Food Robolution que está viviendo el sector".
Los CEO´s y directivos de las principales compañías de restauración líderes también se reunirán en el CEO´s Summit, una nueva agenda del congreso en la que se darán a conocer los casos de éxito de como estas firmas están reinventado sus negocios y adaptándose a la situación actual, además de desvelar estrategias y nuevos conceptos innovadores para mejorar su productividad.
Expertos de la talla de Meredith Sandland, referente del delivery en Estados Unidos; Jake Stelman, cofundador y vicepresidente de Cartken -spin-off de Google-; Eduard Xatruch, chef y co-propietario de Disfrutar Barcelona**; Martina Puigvert, jefa de cocina de Les Cols**; Udi Shamai, cofundador y CEO de Hyper Food Robotic; Aleix Puig, CEO de Vicio; Alexander Hugot, VP Food & Beverage de Meliá Hotels International; Javi Olleros, chef y propietario de Culler de Pau**, y Martin Varsavsky, CEO de Goggo Network, entre muchos otros, participarán en Hospitality 4.0 Congress para desvelar sus estrategias, casos de éxito y nuevos modelos de negocio que impulsarán la nueva Horeca.
