La pandemia global de la Covid-19 supuso un antes y un después en el sector hosteleros en cuestión de garantizar la calidad del aire interior de los establecimientos, que han tenido que adaptar sus instalaciones para seguir ofreciendo sus servicios en un espacio seguro.
El restaurante Sublimotion Ibiza se puso en contacto con Camfil con el objetivo de buscar una solución que les permitiera mantener el más alto nivel de seguridad para sus clientes y empleados en cuanto a calidad de aire se refiere.
Uno de los condicionantes para el proyecto de purificación de aire del restaurante Sublimotion era la integración del equipo en la sala principal, una zona donde la tecnología audiovisual es protagonista junto con los platos de la experiencia gastronómica ininterrumpida que se ofrece a los comensales.
"En este proyecto, era esencial que cualquier equipo que se instalara no destacara visualmente, a la vez que protegiera a las personas y garantizara la eliminación eficaz de la contaminación microbiana, como los virus, del aire de forma discreta", explican los técnicos de Camfil.
Los equipos elegidos fueron los purificadores CC400 Concealed, especialmente diseñados para su instalación en conductos existentes y equipados con filtros HEPA H14 y sin carbón (que se utiliza para la filtración molecular) ya que la experiencia olfativa es clave para Sublimotion. Este parámetro (el olor) no podía alterarse.
Para permitir el control automático de los purificadores de aire, se instaló un sensor de calidad del aire interior Air Image para medir las partículas PM1, PM2,5, la humedad (RH) y la temperatura en tiempo real. Con este dispositivo es posible ajustar la velocidad del aire automáticamente, garantizando que los índices de suministro de aire limpio (CADR) sean los adecuados para mantener la calidad del aire requerida.
Esta información también se ha introducido en una página web específica desarrollada por Camfil en la que los comensales pueden confirmar visualmente la calidad del aire del restaurante en tiempo real.
Puedes ver más información sobre este proyecto en la web de Camfil: https://www.camfil.com/es-es/novedades/casos-practicos/sublimotion-uses-clean-air-to-protect-customer-health
