La Interprofesional del Vino de España (OIVE), organización sin ánimo de lucro que agrupa a las entidades representativas de la cadena de valor del sector vitivinícola español, ofrece este año 3 formaciones sobre el vino diferentes y de caracter presencial.
- Inicial – para principiantes del vino con los principales tipos y estilos de vino, cata básica y maridaje.
- Intermedio – análisis sensorial con factores de calidad que definen los vinos, Denominaciones de Origen y recomendaciones sobre vino y servicio.
- Avanzado – normativas, tipos de uva, cata técnica de vinos, viticultura y enología.
En todas las opciones se realiza una cata práctica.
Los requisitos para poder acoger esta formación es contar con una ubicación adecuada (una sala con mesas y sillas); copas de vino (al menos 2 unidades por persona, siendo 5 lo ideal ya que hay una cata de 4 vinos y otra copa sería para el agua); cubitera o similar para escupir los vinos que se catan; bolígrafos y, de forma opcional, proyector para facilitar el seguimiento de los alumnos.
La formación tiene una duración de 90-120 minutos aproximadamente y se impartirá por un prestigioso enólogo.
Al finalizar, los participantes contarán con el manual de formación, un diploma avalado por la OIVE y un detalle para continuar con el conocimiento del vino.
Espacio vino: planes y sesiones de formación para profesionales
Otras de las posibilidades de formación que ofrece la OIVE se imparten en el Espacio Vino, situado en la Calle Vallehermoso, 22, de Madrid. Cada semana del mes de mayo de lunes a miércoles en horario de 10h-18h se ofrecerán distintas sesiones de formación gratuitas entorno al vino con contenidos y talleres prácticos y útiles para que los profesionales del sector de la hostelería conozcan más de cerca la categoría del vino y cómo ésta puede ayudarle en sus negocios.
Los curso se pueden encontrar en la web www.espaciovino.es donde los profesionales pueden consultar y apuntarse al curso que más les interese. Tan sólo tendrán que cumplimentar un formulario de inscripción indicando datos relativos a nombre, apellidos, de qué escuela, asociación o establecimiento de hostelería provienen, etc.
