La próxima edición de EquipHotel se articulará en torno a los nuevos requerimientos de hoteles y restaurantes, que buscan prácticas respetuosas con el medio ambiente, relacionarse con lo local, el ahorro de energía, la tecnología ´slow´ o la apuesta por la movilidad sostenible, convirtiéndose en estos factores en parte de la experiencia.
Para ello, además de poner sobre el escenario los productos y servicios de más de 1.200 empresas tanto de Francia como llegadas del resto del mundo, la organización desarrollará del 6 al 10 de noviembre debates y ponencias en el que los expertos hablarán sobre la evolución de la profesión, centrándose en hacer más atractivo el oficio para los trabajadores, la inclusión, fidelización o el trabajo en equipo, con el objetivo de "ayudar a los profesionales de la hostelería y de la restauración a anticipar los cambios en la socidad, manejarlos y encararlos", explica Béatrice Gravier, directora del salón y de la división Hospitality &Food en el seno de RX Francia.
Crear hoteles donde vivir
El compromiso, como hilo conductor del salón, también se analizará en el sentido de la creación de los establecimientos, que ahora tienden a ser espacios en los que los clientes, además de dormir o comer, también puedan trabajar, reunirse, relajarse, divertirse, introducirse en la cultura o en la naturaleza del entorno, etc.
"Una vez más, los hoteleros y restauradores deben demostrar cierta agilidad, habilidad, flexibilidad y más aún reinventarse para adaptarse mejor a las demandas de los clientes con perfiles tan variados como lo son sus necesidades", apuntan desde el salón.
Se refieren a clientes que pueden, en una misma semana, almorzar con una hamburguesa en ´click and collect´, reservar una habitación tipo ´económica´ durante un viaje profesional, y a la vez darse gusto con una mesa gastronómica y pasar el fin de semana en un hotel chic, con vista al mar...
Cinco temáticas basadas en el compromiso
La nueva edición de EquipHotel, por tanto, va a tratar cinco temáticas "comprometidas": lo sostenible, lo atractivo, lo digital, la distribución y el bienestar. Temáticas primordiales para posicionar y diferenciar a los establecimientos:
- Proyectarse a largo plazo y de manera sostenible
"Desde el bien hacia lo mejor para lo óptimo".
"La responsabilidad social y el desarrollo sostenible necesitan otra mirada hacia la hospitalidad. Otra manera de pensar un proyecto, gestionar una obra, organizar un equipo, dinamizar un establecimiento", señalan los organizadores del evento, que hablan de lo local, y el reciclaje, entre otros aspectos.
- Ganar atractivo
"Contratación y fidelización: retos importantes y experiencias adquiridas"
Formación inicial y continua, horarios adaptados, remuneración alentadora, participación, reconocimiento y otra valorización de las competencias son un conjunto de valores y argumentos para atraer a jóvenes prometedores o fidelizar talentos confirmados.
- Pensar lo digital con cara humana
Manejo, ejecución y ventajas de la tecnología digital
La digitalización propone aplicaciones y soluciones para hacer más sencillo el día a día de los hoteleros y restauradores, así como para reforzar el rendimiento y el posicionamiento de los establecimientos.
Del lado de los clientes, la tecnología es la clave de los espacios híbridos y de coworking.
La clave estará en que lo digital y la relación humada vayan de la mano.
- Crear algo estupendo con buenas técnicas
Distribución, diseño y decoración a la era del «care»
En el 2022, el lujo es sinónimo de espacio, comodidad, tiempo, silencio, naturaleza... Un universo en el cual arte y artesanía ocupan un lugar destacado para evocar la belleza de un gesto, la sutileza de una habilidad, la pertinencia de una transmisión. Todo aquello, respetando el medio ambiente.
- Apostar por el cuidado de uno mismo
El bienestar en el centro del «saber acoger / savoir recevoir»
Estimular las ganas de naturaleza y de aire puro por parte de una clientela que busca tomar distancia con la efervescencia de las grandes urbes. De ahí un nuevo entusiasmo para el spa, la talasoterapia, los termales, los retiros espirituales con yoga, el cocooning... Una sensación de evasión para reencontrarse mejor, en plena intimidad.
La oferta de Equiphotel
EquipHotel es un evento organizado por RX Francia que cada dos años se celebra en París. El salón agrupa a más de 1.200 empresas expositoras, en un 40% extranjeras, artículadas en torno a los sectores foodservice, diseño, bienestar, tecnología y servicios.
Alrededor de 113.000 responsables del sector, entre chefs, restauradores, hoteleros, arquitectos, decoradores, inversionistas, cafeteros, cerveceros, administradores de colectividades, etc. acuden al evento que tiene una duración de 5 días y en el que se podrá disfrutar de hoteles y restaurantes efímeros, showrooms, talleres, conferencias, master class y concursos .
