El 98% de los encuestados* en el último estudio sobre hábitos de los consumidores de restaurantes de la app de reservas online TheFork afirma que se atrevería a probar más restaurantes nuevos de vez en cuanto. Pero, ¿qué les motiva a hacerlo? La mayoría de ellos (67%) se anima y elige nuevos restaurantes para probar platos nuevos.
Sin embargo, el 33% reserva en locales que ya conoce, y de éstos el 66% son poco innovadores y prefieren decantarse por platos que ya han pedido en ocasiones anteriores. Solo el 34% arriesga con nuevos platos de la carta.
Aunque existen diferentes razones por las que no están abiertos a probar nuevos restaurantes, la causa que más pesa, para el 68% de los encuestados, es que hay demasiado donde elegir y no llegan a decidirse, seguido de la falta de información sobre el restaurante, en temas como precios u opiniones de otros comensales (24%) y, por último, no saber dónde buscar para descubrir nuevas opciones (8%).
Y es que, contar con información previa sobre un restaurante es uno de los motivos que más influyen a la hora de probar nuevos lugares en los que o bien nunca han estado antes o tienen un tipo de cocina diferente a la que están acostumbrados. En este sentido, el 59% de los encuestados asegura que la razón que le motiva a decidirse son las recomendaciones de personas cercanas, seguida de las opiniones, por un 18% y, por último, los precios atractivos, por un 15%.
De manera opuesta, existe un porcentaje de personas a las que les gusta innovar e, incluso, están dispuestos a probar sabores lejanos a su país de origen y experimentar cocinas exóticas. El 75% de los encuestados están abiertos a probar alimentos del otro lado del mundo como, por ejemplo, cocina etíope.
Descuentos con TheFork Festival
Hasta el 27 de noviembre, la plataforma lleva a cabo la promoción de TheFork Festival, con descuentos del 50% en miles de restaurantes en Europa.
"Queremos asegurarnos de que todo el mundo tenga la posibilidad de disfrutar de estas nuevas experiencias a los mejores precios y al alcance de todos", señalan desde la plataforma, que anima a vencer el miedo a la novedad, y que los españoles prueben restaurantes que de otra manera no se hubieran probado.
* Estudio realizado en septiembre de 2022 a los usuarios de TheFork.
