Pernod Ricard España lanza la II Edición de su programa de becas junto MOM Culinary. La compañía se ha reunido con los becados en las propias instalaciones de la escuela de formación. En esta ocasión se amplía a catorce el número total de becas para subvencionar a alumnos de distintas edades de entre el 30% y el 100% del coste de matrícula de la doble titulación de Dirección de Cocina y Servicios de Restauración, Grado Superior en Dirección de Cocina, y el Grado Medio en Técnico de Cocina y Gastronomía con el objetivo de seguir fomentando el presente y el futuro de la hostelería.
Pernod Ricard España, entre los términos de la colaboración con MOM Culinary Institute, volverá a participar activamente en los contenidos de los cursos y sus dinámicas: enólogos/as o cocteleros formarán parte del profesorado complementando el programa educativo.
Además, el proyecto educativo incorpora como novedad una formación especializada en sostenibilidad y responsabilidad aplicada a la hostelería, “The World Bar of Tomorrow”, alineado con el objetivo de liderar la transformación sostenible del sector. Esta formación incluye contenido relacionado con la sostenibilidad como el uso de ingredientes locales y de proximidad, la reutilización de ingredientes restantes en la elaboración de cócteles o la correcta separación de residuos y reciclado, así como contenido relacionado con la responsabilidad en términos de servicio y consumo responsable de bebidas alcohólicas y el fomento de la diversidad y la inclusión en el ámbito laboral.
El Director de Ventas del Canal de Hostelería de Pernod Ricard España, Gorka Madrid Coello, comenta que “con esta segunda edición de nuestras becas reforzamos nuestro compromiso con el presente y futuro de la hostelería, colaborando de forma activa en la trasformación del sector, tanto de la mano de nuestras marcas, como en materia de sostenibilidad y responsabilidad, dándoles todas las herramientas necesarias para poder afrontar los nuevos retos del mañana y contribuir a la profesionalización de un sector clave en España como es el de la hostelería”.
