El Roscón de Reyes es protagonista indiscutible de la sobremesa cada 6 de enero. Con esta selección, proponemos desde las versiones clásicas a las más transgresoras, todas ellas elaboradas de forma artesanal, para sorprender a los comensales en el día más mágico del año.
El roscón de La Mallorquina
La Mallorquina se convirtió en una de las primeras pastelerías de la ciudad en introducir el Roscón de Reyes a finales del siglo XIX, un dulce procedente de Francia. Se elabora de forma artesanal y en versión clásica o relleno de nata, crema o trufa. Todos los roscones van decorados con almendras, frutas escarchadas -cereza, melón y naranja- y azúcar.
Este año, ofrece una nueva versión individual, perfecta para disfrutar en formato mini y darse un delicioso y dulce capricho en cualquier momento.
La Duquesita se corona con un roscón de Oriol Balaguer
Para Oriol Balaguer, la elaboración de un buen roscón está basado en “materias primas de calidad, fermentaciones largas, de aproximadamente 48 horas, masas blandas y un punto equilibrado de azahar”.
Uno de sus toques especiales lo da la nata. Con todo el sabor de la nata fresca, livianamente dulce y lo más importante: se monta al momento.
El tradicional postre está disponible en versión de Briox sin relleno, nata, trufa o crema tostada, decorados con frutas escarchadas- naranja, melón y cereza- almendra y dos azúcares y en diferentes tamaños, a partir de 250 gramos.
El Roscón de Reyes de Madreamiga
Son muchos los secretos que se esconden bajo el roscón de Madreamiga: su distintiva textura, su peculiar aroma a azahar y sus especiales ingredientes: huevos camperos gallegos, harina de Huesca, aceite de oliva virgen de Jaén, su masa madre, naranja y limón rallados a mano, líquido de sus naranjas confitadas, almendra marcona, naranja confitada, azúcar y sal.
En cuanto a los formatos, el obrador únicamente trabaja el Roscón de Reyes de ¾ de kilo, del cual puede obtenerse entre 8 y 10 raciones individuales. Y siempre en su versión más tradicional sin relleno de ningún tipo, aunque los clientes pueden adquirir con sus roscones mangas de nata y de trufa elaboradas en el propio obrador para rellenar ellos mismos las porciones que deseen.
No obstante, también se elaboran cada día las genuinas “bolas de Roscón”, una creación original de Begoña San Pedro con la que se puede disfrutar del sabor y textura de sus roscones de manera individual durante todo el año.
El restaurante Robuchon viene con premio
El restaurante francés Robuchon se ha sumado a la tradición española elaborando el postre navideño por excelencia. Realizado por los maestros pasteleros, se puede disfrutar sin relleno o con relleno de nata, nata trufada o pistacho.
Entre todos los roscones que se vendan hasta el 6 de enero, se sortearán 2 premios:
- Cena en L’Atelier Robuchon Madrid para 2 personas. Menú degustación con maridaje de vino. Valorada en 450€
- Cesta productos gourmet La Sélection JRobuchon. Valorada en 190€
Cada roscón, irá con un tarjetón con un número. El día 10 de enero se celebrará el sorteo y se darán a conocer a través del perfil de Instagram los 2 números ganadores de cada uno de los premios. Para poder reclamar el premio, será imprescindible conservar el ticket de compra del roscón.
El Roscón con Bailey de Viena Capellanes
Viena Capellanes celebra este año su 150 aniversario por todo lo grande creando un nuevo roscón exclusivo. Como parte de “La Caprichería” ofrecerá una versión novedosa de su ya mítico dulce, pero con Baileys como ingrediente principal.
En esta ocasión, este delicioso roscón se presenta relleno de toffee y nata al Baileys, bañado en chocolate con leche y Baileys.
Además, Viena Capellanes y Baileys quieren asegurarse de que este año sea próspero para quienes prueben su delicioso y exclusivo roscón, “esconderán” sorpresas exclusivas en todos ellos hasta el 8 de enero.
