Gastrónoma 2023 contará con dos pabellones en los que reunirá la oferta y la demanda del sector de la hostelería, pero también mucho conocimiento. Estos son los espacios con los que contará el salón de la gastronomía del Mediterráneo:
Cocina central- L´Exquisit Mediterrani
En esta zona se llevarán a cabo las ponencias y demostraciones de cocina en directo con la presencia de cocineros reconocidos
La Cuina Molt de Gust
Espacio en el que se pondrá en valor a los pequeños productores, artesanos y productos ecológicos a través de charlas, mesas redondas y showcookings con el producto como protagonista.
#pandeverdad
Un espacio para aprender y disfrutar con los mejores panaderos de España, que ponen en valor la cultura del pan artesano de calidad.
Be Sweet
Este foro se dedica a la pastelería profesional y cuenta con concursos, formación, demostraciones y los mejores maestros.
Wine Experience - Alimentos de España
Espacio para catas y formación sobre vino y cava impartidas por sumilleres profesionales.
El Aula
Espacio que promueve y da el protagonismo que se merece a un ingrediente clave en la dieta mediterránea: el arroz.
Cooking
Una atractiva programación de cursos, talleres, showookings y concursos.
Entreolivos
Zona dedicada en exclusiva al aceite de oliva.
Zonas temáticas
Además de las anteriores, los visitantes de Gastrónoma se podrán encontrar con distintos espacios temáticos como las Barras Gourmet, donde se degustarán tapas de alta cocina a precios asequibles de la mano de restaurantes y cocineros de referencia; #dQuesos, con quesos artesanos; la Plaça de l´Artesania, con toda la oferta artesanal de carniceros, charcuteros, cervezas, etc. y La plaza de la Felicidad, zona de las bebidas espirituosas.
Entre las novedades de este año encontramos el Restaurante Gastronómico, un nuevo y exclusivo espacio donde degustar menús únicos de la mano de grandes chefs; y la Plaza Activa Tescoma, que albergará los diferentes concursos que se llevan a cabo durante la feria.
