Ya está abierto el plazo de inscripción para participar en la nueva edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra, que tendrá lugar del 23 al 25 de octubre en Hondarribia, ciudad en la que nació el reconocido certamen en 2006. Serán un total de 60 cocineros los que se medirán en la prueba, a la que se puede acceder a través de la web oficial: https://www.campeonatodepintxos.com/formulario-de-inscripcion/. De entre todos ellos, 16 serán finalmente los elegidos para participar en la final, que se celebrará en el auditorio Itsas Etxea.
El origen de este campeonato es poner en valor la creatividad de los cocineros de bar, especializados en los pintxos, y crear un evento de reunión de la cocina en miniatura. El certamen se celebró hasta 2015 en Hondarribia, con la única interrupción del 2009 que tuvo lugar en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián dentro del programa de la primera edición de San Sebastián Gastronomika. A ese mismo escenario donostiarra regresaría años después, desarrollándose allí el concurso entre los años 2015 y 2019. El Palacio Europa de Vitoria-Gasteiz acogió el certamen en los años, 2020 y 2021. Y 2022 fue Bilbao la ciudad en la que se celebró.
Dónde se cocinan los mejores pintxos
Navarra y Gipuzkoa copan el palmarés de este Campeonato con siete y seis campeones, respectivamente, mientras Álava cuenta con tres ganadores, habiendo vencido Bizkaia en una única ocasión en el certamen.
En las diecisiete ediciones celebradas, en siete ocasiones vencieron establecimientos navarros: Iñaki Rodaballo con la cafetería Niza, Jesús Íñigo y Nerea Sistiaga del Ábaco de Huarte en dos ocasiones, Jorge Otxoa y Félix Jiménez de El Merca´o de Pamplona en otras dos, Gorka Aginaga y Laura Herrera del Iruñazarra de Pamplona; y Alex Múgica con el bar del mismo nombre.
Gipuzkoa le sigue en el palmarés también con seis victorias: las tres conseguidas por los hermanos Bixente y Mikel Muñoz y Mika Pop del Gran Sol de Hondarribia, la de David Rodríguez y Naiara Abando del Danako de Irun, Edorta Lamo e Íñigo Cojo de A Fuego Negro de Donostia-San Sebastián, y la de Gorka Souto y Martín Merino del Sardara de Hondarribia.
Álava cuenta con pintxos campeones, con Enrique Fuentes del Toloño, Iñaki Rodaballo del restaurante del mismo nombre, ambos de Vitoria-Gasteiz, y Mitxel Suárez del Borda Berri de Hueto Arriba.
Y en una ocasión Bizkaia se hizo con la txapela de campeón, la conseguida por Darran Williamson y el bar Bitoque de Albia de Bilbao.
