Antoni Melas es el chef ejecutivo de Ammos Greek Restaurant & Beach, un cocinero que acumula más de veinte años de experiencia internacional en hoteles de cinco estrellas e importantes restaurantes en Grecia. Melas, nacido en El Pireo (el puerto más grande de Grecia) es el responsable de dar a conocer a través de Ammos la tradicional cocina griega y su pasión por ella.
Apasionado del marisco, respetuoso con el producto de calidad y amante de la receta tradicional, el chef ejecutivo propone volver a la receta familiar griega, a la sencillez de los sabores puros con los que creció. En este sentido y apostando por el producto honesto como base de su cocina, la propuesta cambiará diariamente en función de la pesca salvaje y del mercado. El mar manda y escribe su propia carta en este restaurante con identidad propia.
El restaurante en Ibiza contará con un menú lleno de frescura y autenticidad. Los comensales encontrarán una auténtica experiencia griega en la isla balear a través de pescados frescos, mariscos y típicos platos griegos como los mezze, la mousaka o la pasta orzo, entre otros.
Dos ambientes muy mediterráneos
El luminoso local se encuentra dividido en dos ambientes de marcado interiorismo mediterráneo. En el salón principal, con capacidad para 140 comensales, destacan los suelos de piedra pulida.
Por su parte, las tradicionales paredes encaladas, las espectaculares buganvillas y el mobiliario de madera en tonos claros, transportarán al comensal al corazón de las islas griegas.
