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Según las previsiones de los de 350 participantes en el Primer Estudio sobre Comidas y Cenas de Navidad de empresa en España, realizado por Uncovercity, “habrá mucha competencia por conseguir reservas el viernes 15, el jueves, 14 y el jueves, 21 de diciembre, y por ese orden”.
De hecho, el 71% de los usuarios y/u organizadores encuestados manifestó tener intención de reservar en esos 3 días.
El 40% de los restaurantes afirmaron que ya tenían reservas confirmadas para esas fechas desde inicios del mes de septiembre, aunque esperan el grueso de los bloqueos de mesas sobre todo en octubre y una pequeña parte a última hora, en el mes de noviembre.
El precio medio por comensal subirá un 10% en la Navidad de 2023
Así, en lo que al lado económico de la celebración se refiere, también “se puede adelantar que este año el precio medio por comensal subirá en torno al 10%”, afirman.
“El pasado año el precio medio, se situó en 52€ por persona, pero este año subirá más, hasta los 57€, pues el 79% de los responsables de los locales avanzan que subirán sus precios (sólo un 21% afirma que los dejará como están)”, según declaran los restaurantes de este estudio.
Viernes y jueves los mejores días para celebrar
Entre las curiosidades que pueden conocerse a través de este I Estudio sobre Comidas y Cenas de Navidad de empresa en España, están también algunas referidas a las preferencias de los empleados o a las impresiones de los hosteleros sobre cuales son los gustos de los clientes.
Por ejemplo, respecto a los días preferidos por los trabajadores (siempre viernes o jueves por la cercanía con el fin de semana y la posibilidad de no trabajar al día siguiente), o el que sea en horario de comida (52,6%) frente al de cena (38,1%). La mitad de los encuestados aproximadamente (49,3%) no contemplan adelantar la fecha de la comida de empresa a noviembre o aplazarla hasta enero con la finalidad de “sortear” las complicadas semanas del calendario navideño.
Uncovercity, la startup tecnológica que está detrás del estudio
Desde el lado de los responsables del estudio, la startup Uncovercity, se han acogido los datos recabados con mucho interés, pues “esta información no estaba disponible ni había sido compilada con anterioridad en ninguna estadística, y arroja resultados muy ilustrativos”.
“En Uncovercity queríamos conocer cuáles son los hábitos más comunes en la empresa española cuando se trata de organizar las comidas de Navidad, porque este es un evento muy arraigado dentro del calendario anual de los eventos empresariales”, explica el CEO de Uncovercity, Juanjo Sáez González.
Metodología y profundidad del estudio
Para la recogida de datos del estudio se confeccionaron 2 encuestas o formularios. El más extenso se dirigió a los posibles ‘usuarios’, bien como organizadores bien como comensales/asistentes de estas comidas o cenas de Navidad en sus respectivas empresas. Este formulario contenía 14 preguntas fijas +2 condicionales, con 13 en formato multivariante y una abierta.
Se envió mayoritariamente a especialistas de Recursos Humanos y Marketing, y a jefes de equipo y/o directivos de primer nivel, como responsables de la organización habitualmente de este tipo de eventos en restaurantes. Se enviaron más de 800 invitaciones a participar y se recibieron 309 encuestas correctamente finalizadas.
El segundo, algo más breve, se dirigió a restaurantes especializados, destinos comunes de estas comidas o cenas de Navidad de empresa. Su formulario contenía 11 preguntas (8 multivariante y 3 abiertas). Se envió el formulario a cerca de 100 establecimientos y se recibieron 41 respuestas de locales, ubicados principalmente en Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla y Málaga.
