Los visitantes que se acerquen a alguno de las ferias y congresos que se organizan en Ifema Madrid ya disponen de una amplia oferta gastronómica gracias a la apertura de 32 restaurantes, operados en su totalidad por Areas, y diseñados exclusivamente para este espacio, con una variada muestra gastronómica del ‘fast casual’ de Madrid.
La mayor parte de la oferta se concentra en la llamada Avenida de la Gastronomía, concebida como un "high street" en el corazón de Ifema, que alberga una selección de 12 marcas: las sandwicherías, cervecerías, jamonerías y bares de tapas Rodilla, Bareto y MásQMenos; las nacionales SantaGloria Coffee&Bakery y Pepito Grillol; las internacionales Tacos Don Manolito y Tim Hortons; conceptos saludables (Aloha Poke); propuestas asiáticas (Udon) y otras marcas como Farine y Mahou, entre otras.
En una segunda etapa, que se ejecutará en unos meses, se llevará a cabo la creación de restaurantes interiores en cada pabellón, "con un diseño inspirado en el concepto de terrazas y jardines, que realzan la presencia de la luz natural y ofrecen espacios abiertos hacia patios traseros", explican desde la institución ferial.
Además, en esta fase posterior, se sumarán restaurantes de alta gastronomía, como el Gastrohub, con platos asesorados por el chef Nino Redruello. A esa oferta se suma también el nuevo restaurante del grupo Saona, especializado en comida mediterránea, que dará servicio al Palacio Municipal de Ifema Madrid.
Esta diversidad de oferta se complementa también con la propuesta de la reconocida marca de catering Antara, de Areas.
Aliados gastronómicos
Ifema Madrid da así un salto cualitativo en su oferta de restauración, ofreciendo un servicio estratégico que dará Areas para la institución que representa en términos de facturación una estimación de 121 M€ a lo largo de los 10 años que mantendrá la concesión, y cuya inversión será de 12,5 M€.
Esta importante inmersión gastronómica contará además con la colaboración de tres grandes iconos gastronómicos, como son Mahou San Miguel, Coca-Cola Europacific Partners y JDE Peets coffee con la marca LOR, que se han sumado a este proyecto como Partners gastronómicos.
