La aplicación de la IA en el maridaje de vinos se hace realidad con Sommely, "el primer recomendador virtual de maridaje de vinos en España", describen sus creadores.
Ramón Cordero, periodista especializado en marketing digital, y Sergio Rico, diseñador gráfico especializado en IA por la Massachussets Institute of Technology, vieron la necesidad de un "mayor asesoramiento por parte de los camareros en la recomendación de vinos de determinados restaurantes", por lo que crearon esta plataforma que sugiere al comensal el maridaje que mejor casa con los platos o menús seleccionados. Todo a través del móvil a través de un código QR.
El proyecto, que está en fase de lanzamiento, se inició a principios de año y ya es utilizado por varios restaurantes del centro de la capital. Uno de estos es Parrilla Ríos Rosas, cuyo propietario, Javier Muñoz, admite en las primeras semanas de incorporar esta novedad en su carta, la elevada satisfacción que muestran sus clientes por la herramienta.
"Gracias a Sommely he conseguido aumentar mis ventas de vino. Proporcionamos al cliente una información muy valiosa que le permite disfrutar de una experiencia gastronómica más completa", resalta.
Sommely contrata por suscripción mensual, disponible en dos modalidades: el paquete básico, por 59 euros mensuales + IVA, que permite la creación y personalización limitada del servicio; y el paquete pro, por 99 euros mensuales + IVA, con opciones ilimitadas.
