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Born14 tiene un nombre que hace referencia a las 14 paradas gastronómicas que alberga el interior. El mercado se ubica en un antiguo palacio del S.XIV. ubicado en el barrio que le da nombre, en las calles Flassaders y Sabaterett. El espacio, con paredes de piedra, arcos de punto redondo, balcones y escaleras de época, cuenta con un total de 1.000 metros cuadrados y con un aforo para más de 200 personas. Cada mini restaurante cuenta con 6 metros cuadrados, sillas y mesas para los comensales.
Aunque, la prioridad es el público local, tanto el espacio como las paradas buscan acercar la experiencia gastronómica local y nacional al público extranjero. Así, la nueva propuesta se presenta como "espacio gastronómico permanente donde encontrar propuestas culinarias locales, nacionales e incluso internacionales, con una amplia y variada carta".
Además del propio mercado, hay un espacio anexo al local que bajo el nombre de Bombón sirve de sala polivalente para albergar eventos.
Ruta gastronómica por Born14
Born14 aúna 14 paradas y se puede encontrar platos vegetarianos y veganos, así como opciones para intolerantes al gluten, a la lactosa u otras alergias. Cada espacio cuenta con su propia cocina para preparar propuestas al momento, en formato de tapas y platillos.
Los asistentes tan solo deberán escoger sus platillos a degustar para posteriormente disfrutarlos en la zona común ubicada en la terraza cubierta, o bien en las barras y sillas repartidas por todo el local.
Estas son las 14 paradas del mercado:
1. Escribà: La “Pastisseria Escribà” es un local de repostería histórico de la ciudad de Barcelona.
2. Bonavida: “Los apasionados mixólogos de Bonavida han creado una selección de cócteles que desafían las convenciones y te llevan en un viaje de sabores inigualables”.
3. Juan Manuel by Casa Alfonso: Durante el año 2020 fueron galardonados como "Mejor Jamón de Bellota Ibérico 2020" por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
4. La Bikineria: “Toda propuesta culinaria, por muy simple que sea, merece amor, paciencia y atención plena en los detalles”. Este es el lema en La Bikineria, desde que iniciaron su primer local en el Mercat del Ninot, en 2018.
5. VermuteriadelaPrincesa: Tapas y platillos de la gastronomía local y nacional.
6. El Xiringo: Tapas tradicionales y creativas, además de especialistas en arroces y fideuás.
7. Pampa Barcelona: Asador, carnes y empanadas argentinas.
8. Pim Pam Pizza: “En Pim Pam Pizza la magia de nuestras masas madre se combina con los ingredientes más frescos, productos directamente de nuestro huerto ¡Una experiencia gastronómica única donde la calidad es la protagonista!”
9. Viking Box: Está inspirado en el bocadillo con salchicha que durante décadas han consumido los pueblos escandinavos.
10. Mango Poke y Más: Fusión del clásico Poké Hawaiano y comida asiática.
11. Bungr: Carne madurada de vaca 100% natural, pan de cristal e ingredientes de primera calidad. Puedes también encontrar nuestros fingers de contramuslo de pollo cocinados a baja temperatura y diferentes opciones de patatas.
12. Pecado: Pecado es un nuevo concepto de gastronomía rápida y divertida con productos del mar.
13. Carrito Born14: Productos de temporada, marcas, colaboraciones y una oferta gastronómica en rotación.
14. Bombón14: Un espacio para eventos corporativos de la mano de Born14 y todos sus inquilinos.
