La pandemia y la crisis climática han hecho que los clientes sean más exigentes que nunca con la higiene, la sostenibilidad y su experiencia en los hoteles, restaurantes, bares y cafeterías. Según estudios internos de la marca Tork, 6 de cada 10 personas afirman que la limpieza es más importante mientras que el 90% también considera clave un enfoque más sostenible. De hecho, el 57% dijo que el sector de la hostelería podía tener un impacto significativo en el medio ambiente.
Para ayudar a satisfacer estas expectativas, Tork, la marca de la multinacional Essity, ha diseñado y lanzado su nuevo servicio de consultoría Tork Workflow, que ofrece consejos y, hasta una guía, de descarga gratuita, para que mejorar la eficiencia de los flujos de trabajo en materia de higiene en la cocina de los restaurantes y aumenten la satisfacción tanto de los empleados como de los clientes.
La presentación del nuevo servicio se ha realizado en la escuela de cocina Cocinea, donde los especialistas en higiene de la marca han mostrado en un escenario real los problemas a los que se enfrenta un establecimiento hostelero en cuento a limpieza y eficiencia.
"Limpiar en un flujo de trabajo mal organizado puede desconcentrar a los trabajadores”, comenta Riccardo May, Director de Marketing Regional de Horeca de Tork. Según las encuestas de la compañía, las interrupciones en el servicio de trabajo tienen un impacto negativo en la experiencia de los clientes para el 77% del personal mientras que 3 de cada 4 empleados de cocina estarían más satisfechos si su entorno laboral estuviera más ordenado". May añade: “no hay que olvidar que las demandas diarias pueden dificultar la asignación de tiempo y recursos para mejorar el funcionamiento del negocio”.
Paños de cocina para la limpieza y el fregado
En cuanto a los últimos lanzamientos de la firma, destaca el Tork Paño 2 en 1 Fregado y Limpieza, que combina la aspereza de una esponja con la absorción de los paños tradicionales. "Esto permite al personal hacer frente incluso a las manchas más difíciles de la cocina y el restaurante con un único producto fácil de usar. Además, mejora la limpieza en lugares de difícil acceso, se puede aclarar y reutilizar hasta 10 veces y no raya las superficies", explica la compañía.
La especialista también ha presentado recientemente un innovador sistema de aromatización de restaurantes que "sin necesidad de propulsor, elimina los olores de manera uniforme y continua, sin enmascararlos". Se trata de Tork Ambientador Constante y si principal característiva es su larga duración, de hasta 90 días sin necesidad de reposición. Además, es "fácil de usar, garantiza una recarga rápida y su versátil ubicación, a una altura accesible, facilita un mantenimiento sin complicaciones". Está disponible en tres fragancias (Brisa, Floral y Neutralizador).
Soluciones que garantizan la sostenibilidad en hostelería
El objetivo de Tork es maximizar la higiene y minimizar la huella de carbono, por eso en sus productos se utilizan materiales duraderos y ha logrado reducir el consumo de papel un 40% para varios sistemas como es el caso de Tork SmartOne o Tork Reflex. Incluso ofrece sensores de datos para mejorar las rutinas de limpieza.
Entre sus logros destacar que ha sido la primera empresa europea de su sector en reducir y compensar las emisiones de carbono durante todo el ciclo de vida de los dispensadores de jabón, papel higiénico y toallas de mano seleccionados. Para llevar a cabo esta compensación, Tork colabora con ClimatePartner, miembro de la Alianza Internacional de Reducción y Compensación de Carbono.
