La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, Oriva, ha finalizado la quinta edición de” El Duelo” con la celebración de la final del concurso de cocina en escuelas de hostelería. La Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid se ha impuesto con el premio.
El alumno del centro madrileño, Rubén Pérez García se ha alzado con el premio de la mano de la receta “Taco dorado de carnitas de cerdo, frijoles refritos, crema agria, queso ricota y aire de limo con shot de esquites”.
El jurado ha estado formado por los cocineros con estrella Michelín, Javier Estévez y Julio Fernández; la chef embajadora de Oriva, María Jiménez Latorre y la chef Yaiza Martín Casas, ganadora de la primera edición.
Esta quinta edición ha llegado a 17 escuelas de Andalucía, Aragón, Cantabria, Castilla La-Mancha, Comunidad de Madrid, Comunidad Valenciana, Región de Murcia y País Vasco. En este recorrido, Oriva ha impartido 22 sesiones formativas con la participación de 1.126 alumnos.
