Tras el verano, llega una de las citas más prometedoras para la industria alimentaria y la gastronomía. En su segunda edición, la organización de Auténtica Premium Food Fest 2024 espera reunir a más de 7.000 profesionales para poner en valor los productos locales más allá de su coste.
Durante los días 16 y 17 de septiembre, Sevilla y Andalucía, más de 250 firmas expondrán en Fibes (Sevilla) para presentar a la industria alimentaria, la gran distribución y retail, el sector horeca y la alta gastronomía los productos premium-gourmet más novedosos.
Además de su papel como centro de negocios, Auténtica también servirá como un foro para reflexionar sobre la importancia del origen del producto como elemento distintivo de la dieta mediterránea frente a otras dietas. En torno a 300 ponentes participarán hablando sobre ello en el Auténtica Congress, que contará con 6 escenarios en paralelo y una programación de 120 conferencias en las que intervendrán grupos como McDonald’s o Tagliatella, así como reputados chefs como Paco Morales*** (Córdoba), Benito Gómez** (Málaga), Javier Olleros** (Pontevedra), y Maca de Castro* (Mallorca), entre otros.
Espacios enfocados al canal horeca
Con un foco más inspirador sobre la gastronomía, el Culinary Fest by Gusto del Sur reunirá a destacados chefs, mientras que el Horeca Forum se centrará en la relevancia del producto local y el fomento de la sostenibilidad en gastronomía, además de apuntar cómo el sector Horeca se adapta a las nuevas tendencias y cambios en los hábitos de los consumidores al integrar productos premium en su oferta de F&B.
Asimismo, el Gastromarketing Forum tratará sobre marketing, comunicación y publicidad en el sector gastronómico, mientras que en los espacios Degusta se ofrecerá la oportunidad de degustar los productos más novedosos de la gastronomía actual.
