El programa de formaciones en formato show cooking de Mejores Arroces de Unilever Food Solutions cuenta la participación de David Ariza, destacado por su innovación en la cocina de arroces; y los partners de restauración Hostelería de España, Facyre y Rational.
Entre las temáticas que se abordarán en los talleres destaca los errores comunes en la elaboración de arroces y soluciones para el restaurante; preparación de arroces individuales; aplicaciones en arroces gourmet, y soluciones para cocinas pequeñas con alto volumen de servicio de arroz.
"Nuestro programa tiene como objetivo formar a los responsables de cocina de diferentes zonas de España en las técnicas culinarias de cocinado del arroz, un alimento muy característico y a la vez versátil de nuestra gastronomía", explica Peio Cruz, chef líder de Unilever Food Solutions.
La primera sesión en directo tuvo lugar este lunes 27 de mayo en la Fira Alacant de Elche, para pasar el 3 de junio a celebrarse otra formación en Oviedo, en Las Caldas by blau hotels. A lo largo de las semanas, se irán programando citas en otras ciudades.
La compañía con esta campaña pretende valorar la diversidad cultural de la tradición arrocera del país, así como reconocer la identidad de cada territorio y dar protagonismo al ADN de cada restaurante arrocero, a la vez que inspira a los chefs con técnicas, ingredientes y recetas de la mano de expertos arroceros.
