Grupo La Mafia se sienta a la mesa y la Fundación Adecco presentan la Escuela Inclusiva de Hostelería INIZIA, proyecto que facilita la incorporación socio laboral de "jóvenes en riesgo de exclusión social o personas con discapacidad cuya incorporación al mercado laboral o reciclaje profesional requieran un extra de esfuerzo".
El pasado mes de junio tuvo lugar la primera de las formaciones, en las nuevas instalaciones del Grupo La Mafia se sienta a la mesa en Zaragoza, con un total de 12 personas participantes.
El proceso formativo, que tuvo una duración de 15 días, se dividió en dos fases: una primera, donde se trataron aquellas competencias transversales en la rutina laboral, como gestión del estrés, trabajo en equipo o capacidad de organización y gestión del tiempo; y una segunda fase, que se centró en temas específicos y prácticos que incluyen funciones de gestión de clientes, con prácticas de atención telefónica, resolución de incidencias, acompañamiento a mesa en un restaurante, o recepción y bienvenida de clientes; gestión de sala, prestando especial atención a los detalles, montaje y desmontaje de mesas, preparación de café, o servicio de sala; y gestión interna, que incluye conocimiento del protocolo de alérgenos, conocimiento del producto o control del almacén, entre otros temas 100% prácticos y necesarios en la realización de la actividad profesional.
Verónica Gavín, responsable de protocolo de sala del Grupo La Mafia se sienta a la mesa ha resaltado "la actitud de todos los participantes. No me creo lo fácil e increíble que ha resultado trabajar juntos estos días tan ilusionantes y donde su esfuerzo ha sido clave para que resultase un éxito".
El Grupo La Mafia se sienta a la mesa ya trabaja en nuevas fechas de formaciones.
