Los datos registrados por TheFork reflejan que ha habido un aumento del 9% de reservas online desde el comienzo del verano respecto al mismo periodo del 2023.
A nivel regional, las provincias que han registrado un mayor porcentaje de crecimiento en comparación al año pasado son Tenerife (+35%) que encabeza la lista, Málaga (+25%), Alicante (+17%), Sevilla: (+13%) y, por último, Mallorca (+10%).Por su parte, el TOP5 de ciudades que han experimentado un aumento porcentual más grande han sido Fuengirola (+70%), Santa Cruz de Tenerife (+67), Costa Adeje (+46%), Marbella (+34) y Girona (+21).
El 20% de las reservas de la plataforma provienen de visitantes internacionales, siendo los países emisores más importantes Italia (20%), Reino Unido (17%), Francia (12%), Alemania (7%) y, por último, Holanda (6%).
El turismo nacional, por su parte, ha generado el 7% de las mismas y las ciudades que concentran un mayor porcentaje son Dénia (21%), Santander (17%), Cádiz (15%), Altea (11%) y Alicante (10%).
Más reservas en fin de semana y un ticket medio más alto
Paralelamente, los datos recogidos por la plataforma confirman un cambio de hábitos en cuanto a reservas en restauración en comparación con el resto del año. De hecho, las que se realizaron entre semana durante verano supusieron un 59% vs el 54% que se hicieron durante el invierno-primavera. También deja al descubierto que, es en esta época es cuando la gente sale más a cenar, ya que las hechas para este momento del día ascendieron hasta un 58% del total, mientras que en invierno–primavera fueron del 51%.
En cuanto al ticket medio que se gastan los usuarios, se ha situado en 27€, un 3% más que el resto del año.
Los españoles saldrán entre 1 y 3 veces a cenar con un gasto medio de 20-25€ pax
Otras de las conclusiones recogidas en el análisis de preferencias de los usuarios llevado a cabo por la plataforma de reservas es que el 50% de los españoles acudirá a un restaurante con una frecuencia de 1-3 veces a la semana, el 31% entre 3-5 veces y, por último, un 19% que lo hará más de 5 veces. Además, de media, el 43% de los encuestados planea gastar en cada salida por comensal entre 25-30 euros; un 39% entre 20-35 euros; y un 16%, entre 35-50€. Además, un 57% de los encuestados reservarán a través de apps de reservas, y el 20% lo hará de forma online, mediante redes sociales o en la propia web del restaurante.
En cuanto al tipo de restaurante, los tradicionales se sitúan en un primer puesto siendo la opción favorita para el 58% del total. Por detrás, con un 34%, se encuentran los internacionales, como italianos, griegos, mexicanos o japoneses, mientras que los restaurantes de alta cocina o de autor, es la opción perfecta para un 5%. De manera residual, un 2% dice preferir el buffet del hotel y un 1% las opciones de comida rápida.
