Leña llega a Barcelona
Dani García, reconocido chef con tres estrellas Michelin y un amplio recorrido internacional, llevará este 2024 su restaurante Leña a la ciudad de Barcelona. Esta nueva apertura, que tendrá lugar en el hotel Grand Hyatt Barcelona 5*, estará centrada en una oferta culinaria basada en la brasa. La carne es la protaginista en una carta que combina la técnica y el uso de los productos de calidad, junto a toques inspirados en la gastronomía catalana. Esta apertura amplía la presencia de Leña, que ya ha triunfado en Marbella, Madrid y Dubái, y refleja la continua expansión del Grupo Dani García.
Muy entusiasmado con este nuevo proyecto, Dani García señaló: “Queremos que Leña arda en Barcelona. Me encanta estar en esta ciudad tan especial, que me apasiona y me gusta tanto". Para el chef, Barcelona es un "destino clave dentro de su idea de expansión" y un "enclave estratégico" para presentar su concepto de alta cocina.
Una propuesta basada en la brasa
Leña ofrecerá a los comensales una experiencia sensorial única, basada en el fuego como hilo conductor. Entre los platos destacados figuran hasta siete cortes diferentes de carne, la icónica hamburguesa de Dani García (inspirada en la que servía en su anterior restaurante de tres estrellas Michelin) y opciones de inspiración internacional. Además, los vegetales a la brasa y las recetas clásicas de la alta cocina estarán presentes en un menú que buscará sorprender por su precisión técnica y su cuidado en los detalles.
El restaurante se ha diseñado para que los amantes de la carne y la brasa disfruten de una experiencia completa, en la que cada elemento del espacio y la mesa está pensado para destacar el ritual en torno al fuego. Los materiales como la leña, el carbón, las llamas y los ahumados forman parte del relato gastronómico de Leña, desde la decoración hasta el propio plato.
Interiorismo y ambiente
El interiorismo de Leña, galardonado en 2021 en Marbella como el restaurante más bonito del mundo en los prestigiosos Restaurant & Bar Design Awards, se mantendrá fiel a su estilo original, con una estética elegante y vanguardista. El espacio está diseñado con materiales primarios como la piedra y la madera, evocando un ambiente cálido y primitivo que remite al fuego y a las brasas. La decoración del restaurante, igual que la experiencia culinaria, busca transportarnos a un ambiente sofisticado donde cada detalle está cuidado al máximo, desde los tonos oscuros hasta los acabados naturales.
Expansión del Grupo Dani García
La llegada de Leña a Barcelona es parte del plan de expansión del Grupo Dani García, que desde su creación en 2014 ha crecido exponencialmente en el panorama gastronómico internacional. Con 24 restaurantes repartidos en seis países, incluyendo Estados Unidos y Oriente Medio, el grupo ha logrado consolidarse como un referente de la cocina creativa y de vanguardia. En el caso de Leña, la marca se ha expandido rápidamente desde su apertura en Marbella en 2020, y para 2025 se espera que también llegue a Miami.
El grupo no solo se caracteriza por sus restaurantes de alta cocina, sino también por su capacidad de innovar y adaptar sus conceptos a distintos mercados. “El fuego es el origen de todo y, con Leña, queremos que cada comensal viva esa experiencia”, afirma Dani García, que ha encontrado en este concepto una forma de rendir homenaje a las brasas, su técnica preferida.
El grupo también cuenta con otras marcas celebradas como BiBo, Lobito de Mar y Smoked Room, este último con dos estrellas Michelin en Madrid y una en Dubái, consolidando así el éxito de Dani García como uno de los chefs más innovadores y ambiciosos del panorama actual.
