Catcher celebró el pasado 19 de febrero la tercera edición de su evento «Desayuno con Catcher», un encuentro que reunió a profesionales del sector de la restauración y la entrega a domicilio en el Hotel Four Seasons de Madrid. En esta ocasión, el debate se centró en la rentabilidad del canal delivery, en un contexto marcado por la transformación y la adaptación a las nuevas dinámicas del mercado.
La jornada incluyó una mesa redonda en la que participaron Jerson López, jefe de Operaciones de Pizzerías Carlos; Carlos Rojo, cofundador de Lamonarracha; y Juan Uribe, cofundador de Healthy Poke. Los ponentes compartieron sus experiencias en la gestión del canal delivery, abordando retos operativos y económicos del sector. Entre las estrategias destacadas para mejorar la rentabilidad, subrayaron la optimización de procesos internos, la selección eficiente de proveedores logísticos y el uso de tecnología para mejorar la experiencia del cliente.
El encuentro también contó con una ponencia de Jorge Castejón, director comercial de Catcher, quien presentó su visión sobre el futuro del delivery. Castejón destacó las ventajas del modelo híbrido de reparto, que combina la autonomía de los repartidores con una gestión eficiente de la demanda. Asimismo, señaló el papel del dispatcher como herramienta clave para maximizar la capacidad de entrega y optimizar costes sin perder el control operativo.
Con esta edición, «Desayuno con Catcher» se consolida como un espacio de referencia para el análisis de tendencias en el sector del delivery, promoviendo el intercambio de conocimiento y la búsqueda de soluciones sostenibles y rentables, subrayan desde la marca.
