El próximo 3 de abril, A Coruña acogerá la primera semifinal del Concurso Cocinero y Camarero del Año 2025-2026, certamen que en 2024 celebró su vigésimo aniversario. Ya se han anunciado los nombres de los participantes y los miembros del jurado que evaluarán las pruebas.
Participantes de la semifinal
En la categoría de Cocinero del Año, competirán:
- Carlos Beltrán; Montsant, Xàtiva
- Guillermo Collado Pola; Fresco Marina, Sotogrande
- Pola Hemaia; L’Alkimista, Reus
- Mathew Lee; Grupo Madi, Mijas
- Jorge Lengua; La Suculenta, Benicàssim
- Taigoro Suzuki; I+T Salamanca, Salamanca
Para el Concurso Camarero del Año, los participantes son:
- Marcos Eiré; Tres Portas, Chantada)
- Sonia García; El Estudio Gescahoteles, Santiago de Compostela
- Paulí Gros; La Masia de Germans Parareda, Sallent
- Javier Jiménez; Restaurante Aragonia, Zaragoza
- Sergio Andrés Reina; Restaurante La Concepción, Segovia
- José Miguel Villanueva; Hotel Rural Coto de Quevedo *, Torre de San Juan Abad
Los tres mejores de cada categoría avanzarán a la Gran Final, que se celebrará en marzo de 2026 en la feria Alimentaria-Hostelco de Barcelona. La segunda semifinal se llevará a cabo el 13 de noviembre en Alicante, donde se definirán los otros seis finalistas.
Jurado de la semifinal de A Coruña
Concurso Cocinero del Año
El jurado está compuesto por reconocidos chefs del panorama gastronómico:
- Joaquín Baeza; Baeza & Rufete, una estrella Michelin, un sol Repsol
- Sergio Bastard; La Casona del Judío, una estrella Michelin, una estrella verde, dos soles Repsol
- Miguel Ángel de la Cruz; La Botica de Matapozuelos, una estrella Michelin, una estrella verde, dos soles Repsol
- Iván Domínguez; NaDo, mención en Guía Michelin
- Raúl Resino; Raúl Resino Restaurante, una estrella Michelin, dos soles Repsol
- Toño Rodríguez; La Era de los Nogales, una estrella Michelin, un sol Repsol
- Nacho Rojo; mejor cocinero de Castilla y León 2009
- Marco Varela; Sábrego, un sol Repsol, mención en Guía Michelin
- Luis Veira; Árbore da Veira, una estrella Michelin, dos soles Repsol
- Álvaro Victoriano; presidente de Cociña Cociña
- Sergi Martínez, director técnico del jurado
Concurso Camarero del Año
El jurado estará integrado por:
- Óscar Solana, Nuria Basurto, Manel Oliveira y Miguel López; jurado de barra
- Alejandro Paadín, Manuel Otero, Iratxe Miranda y Ana Méndez; jurado de mesa
- Mireia Riba; jurado técnico de barra
- Mariano Castellanos; jurado técnico de mesa
- Antonio Chacón; presidente y coordinador del jurado
Sobre el concurso
Organizados por Grupo Caterdata, los concursos Cocinero y Camarero del Año son eventos bienales que buscan reconocer y premiar la excelencia en cocina y servicio de sala.
En su décima edición, el Concurso Cocinero del Año ha sido plataforma para chefs que posteriormente han obtenido estrellas Michelin. El primer ganador, Jordi Cruz, 2006, lidera actualmente el restaurante Àbac *** en Barcelona. Otros ganadores destacados incluyen Beatriz Sotelo, José Carlos Fuentes, Víctor Manuel Rodrigo, Joaquín Baeza Rufete, Raúl Resino, Álvaro Salazar y Cristóbal Muñoz.
En cada semifinal, los participantes tienen cinco horas para preparar un menú completo, que incluye entrante, plato principal y postre. Un jurado evalúa los platos y selecciona a los finalistas.
Por su parte, el Concurso Camarero del Año, en su sexta edición, busca destacar la labor de los profesionales de sala. Creado en 2012, incluye pruebas de servicio, atención al cliente y habilidades específicas del sector.
Apoyos y patrocinadores
El certamen cuenta con el respaldo de Alimentaria-Hostelco, además de instituciones y empresas como la Diputación de A Coruña, el Ayuntamiento de Alicante, Mahou-San Miguel, Juver, Bonduelle, Cirio, Cola-Cao, Florette, Amarga y Pica, Nocilla, GGM Gastro, Solán de Cabras, Pascual, Mocay, Duni y Gary’s, entre otros.
La semifinal de A Coruña marcará el inicio de una nueva edición de este prestigioso concurso gastronómico, que culminará en marzo de 2026 en la feria Alimentaria-Hostelco en Barcelona.
