Talentchef participa nuevamente en el Congreso Internacional HIP 2025, un evento de referencia para el sector Horeca que reunirá a profesionales de la industria en Madrid durante tres días. Luis Galofre, CEO de Talentchef, será el encargado de conducir el Summit de F&B, un espacio que analizará las tendencias y modelos innovadores en gastronomía para el sector hotelero.
El evento se celebrará el martes 11 de marzo a partir de las 10:30 h e incluirá tres sesiones clave. La jornada comenzará con la ponencia “La transformación conceptual en el Food & Beverage”, donde Galofre abordará la evolución de los modelos gastronómicos, la investigación de mercados y el papel del storytelling en la creación de conceptos diferenciadores. Además, compartirá la trayectoria de Talentchef y su expansión internacional en mercados como México, Jamaica, Costa Rica, República Dominicana, España, Portugal, Italia, Grecia y Medio Oriente.
Posteriormente, se llevará a cabo una entrevista con Jorge Macari, propietario del primer The Ritz-Carlton All-Inclusive del mundo en Punta Venado. Macari expondrá cómo la gastronomía ha pasado de ser un complemento a convertirse en un elemento central en los resorts de ultra lujo.
La jornada concluirá con una mesa redonda moderada por Luis Galofre, con la participación de Jorge Macari, Andrés Cajiga y Marc Antoni Ledesma. El debate se centrará en el impacto del Food & Beverage en el modelo All-Inclusive de lujo. Andrés Cajiga, arquitecto con más de 30 años de experiencia en el diseño de resorts, analizará la integración entre arquitectura y oferta gastronómica en destinos exclusivos. Por su parte, Marc Antoni Ledesma, Director de F&B Design and Development de Marriott International para Emea, aportará su visión sobre la innovación en la oferta gastronómica de la cadena hotelera.
Sobre esta participación, Luis Galofre destacó: “Estos encuentros son clave para reflexionar sobre el futuro de la gastronomía en la hotelería de lujo y su papel en la experiencia del huésped. Contamos con ponentes de primer nivel que aportarán su visión sobre la transformación del sector F&B”.
