La jornada final de HIP 2025 acogerá el foro Restaurant Trends, organizado por marcas de restauración, donde los directivos de las principales firmas de restauración de marca en España analizarán los desafíos y oportunidades del sector. Entre los temas a debate estarán los cambios en los hábitos de consumo, la influencia de la inteligencia artificial, el impacto de las nuevas regulaciones y el bienestar de los directivos.
El bienestar en la hostelería también será protagonista del summit People, Product, Planet, que contará con la participación de representantes de Coque, dos estrellas Michelin, Clos Madrid, una estrella Michelin y El Molino de Alcuneza, una estrella Michelin Verde, junto a empresas como Makro, La Fageda y Coca-Cola Europacific Partners. En este espacio se compartirán casos de éxito en la gestión del talento, destacando estrategias para fomentar el desarrollo profesional y la diversidad en el sector.
Estrategia digital, comunicación y nuevas experiencias en hoteles
La reputación y las estrategias de comunicación en hostelería serán otros de los focos de la última jornada de HIP 2025. En el foro Agenda Digital & Marketing, directivos de La Tagliatella, Jekes Kebabs, Deleito, Grupo Nomo y La Martinuca analizarán cómo construir marcas auténticas que conecten con su público. Además, el papel de las redes sociales en esta estrategia será abordado por expertos como Pablo Cabezali, Cenando con Pablo, influencer con más de un millón de seguidores, y Javier Dasí, Fun Activation Lead en KFC Iberia.
Por otro lado, el sector hotelero mostrará cómo la gastronomía está elevando la experiencia de los huéspedes. En este espacio participarán representantes de Rosewood Villa Magna y Royal Hideaway Corales Resort 5 Gran Lujo, el hotel con más restaurantes Michelin de España. Además, directivos de Hipotels, Vincci Hoteles, Senator Hotels & Resorts y Selenta Group analizarán las tendencias gastronómicas en la hotelería. Amaia Echeverría, directora general de Asia Gardens Hotel & Thai Spa 5, también compartirá su visión sobre la transformación del sector para generar experiencias memorables.
Restauración automatizada y reconocimientos en HIP 2025
La automatización en la restauración tendrá su propio foro, donde los CEO de Rheavendors Apliven, Arbitrade, Laqtia, Ñaming y Metro24st debatirán sobre la evolución del sector hacia modelos más premium e hiperpersonalizados.
Finalmente, la última jornada de HIP 2025 será el escenario de la entrega de los Premios Mujer con M de Marca, el Premio al Directivo del Año y los Premios The Best Digital Restaurants, reconociendo el talento y la innovación en el sector.
