La empresa Araven refuerza su catálogo dirigido al segmento de la comida rápida con nuevos complementos para su dosificador Fifo Fast, una herramienta concebida para dispensar salsas y condimentos de forma eficiente, segura y sin desperdicio. Las últimas incorporaciones incluyen tapones de cierre en seis colores, para facilitar la identificación de productos, y un repuesto de válvula antigoteo con boquilla, que mejora la operatividad durante el mantenimiento del equipo.
El sistema Fifo Fast, presentado en septiembre de 2023, aplica el principio "first in, first out" para garantizar una correcta rotación del producto y minimizar el desperdicio alimentario. Su diseño, dotado de válvula de silicona antigoteo, permite mantener el envase boca abajo para una dosificación directa y precisa, lo que reduce tiempos de servicio y mejora la ergonomía en cocina.
Nuevos accesorios: identificación y mantenimiento optimizados
Los tapones multicolor, disponibles en packs de seis colores, permiten diferenciar visualmente las distintas salsas, como kétchup, mostaza, barbacoa o aliños lácteos, y disponen de espacio para anotar la fecha de elaboración, facilitando la trazabilidad del producto. Por su parte, el repuesto de válvula + boquilla permite seguir utilizando el dosificador durante las tareas de limpieza, evitando interrupciones en el servicio.
Ambos accesorios refuerzan la funcionalidad del Fifo Fast, que ya destacaba por características como su forma ergonómica, fácil limpieza, regleta de medición y diseño con modelo de utilidad registrado. Su uso está orientado a establecimientos que buscan optimizar los tiempos de preparación y entrega, como fast food, takeaway, food trucks o restauración casual.
Novedades presentadas en HIP 2025
Estas mejoras se presentaron en la feria HIP, Hospitality Innovation Planet, celebrada en marzo en Madrid. En el evento, Araven mostró su apuesta por la innovación funcional, la sostenibilidad y la seguridad alimentaria con sus últimas novedades, incluyendo la nueva gama de cubetas y tapas PP Basic, fabricadas en polipropileno con medidas Gastronorm. Esta línea, compuesta por 42 referencias, incorpora mejoras en el sistema de cierre y ofrece resistencia térmica entre -40 ºC y 95 ºC, posicionándose como una opción duradera y asequible para cocinas profesionales.
Recetario profesional "En tu salsa"
En el marco de HIP, Araven también presentó el recetario “En tu salsa”, una guía con siete recetas de salsas desarrolladas por chefs colaboradores de la marca, como Pedro Subijana, Martín Berasategui, Pascal Barbot, Jesús Almagro, Daniel Yranzo, Naumi Uemura y Antonio Arrabal. Las propuestas están pensadas para adaptarse a los distintos modelos de dosificadores Araven, desde opciones para aceites y salsas ligeras, hasta formatos de triple boquilla o dosificadores de precisión para salsas concentradas.
En concreto, el chef Antonio Arrabal, del restaurante La Jamada, Burgos, propone para el Fifo Fast una mayonesa cevichera elaborada con lima y vinagre de arroz, resaltando la utilidad del sistema para recetas de textura media.
Ampliación de catálogo con más de 700 referencias
Con un catálogo que supera las 700 referencias, Araven continúa desarrollando soluciones enfocadas a la optimización operativa, durabilidad y sostenibilidad en el sector Horeca. Su propuesta de valor se centra en productos que reducen costes, facilitan el trabajo diario y se adaptan a las exigencias de las cocinas profesionales actuales.
