Tras el éxito de su última edición, Auténtica Premium Food Fest ya prepara su tercera convocatoria, que se celebrará los días 15 y 16 de septiembre de 2025 en Fibes, Sevilla. La feria reunirá de nuevo a profesionales de la industria alimentaria, la gran distribución, el canal horeca y la alta gastronomía, con el objetivo de reforzar su posicionamiento como un espacio de referencia en torno a la calidad, el origen y la sostenibilidad de los alimentos.
El Consejo Asesor de Auténtica ya ha comenzado a definir las bases de esta nueva edición, que volverá a celebrarse bajo el lema “Sabor con origen mediterráneo”, poniendo el foco en la innovación responsable, la trazabilidad del producto y el valor que aporta el productor.
Un evento con impacto internacional
Manel Bueno, director de Auténtica, ha adelantado que en 2025 el evento prevé superar los 10.000 asistentes profesionales, tras duplicar su superficie en la edición anterior:
“Auténtica ya no es solo un evento nacional, se ha consolidado como una feria de proyección internacional, atrayendo a compradores estratégicos tanto de la gran distribución como del canal horeca. El 80% de nuestros visitantes son decisores de compra, lo que convierte a la feria en una plataforma de negocio altamente efectiva”.
Desde el ámbito institucional, Cristina de Toro, directora general de Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria de la Junta de Andalucía, destacó el papel de Auténtica como altavoz para el sector:
“Es un espacio clave para visibilizar nuestros productos, nuestras tradiciones y el valor diferencial de la dieta mediterránea, reconocida mundialmente por su impacto positivo en salud y sostenibilidad. La feria genera oportunidades de mercado y refuerza la proyección global de los productores andaluces”.
Juanjo Domínguez, director general de Turismo del Ayuntamiento de Sevilla, subrayó la vinculación del evento con el territorio:
“Sevilla es el escenario ideal para acoger este encuentro profesional, por su riqueza gastronómica y su conexión con la tradición culinaria. Auténtica se ha consolidado como una cita imprescindible para el sector gourmet y un escaparate internacional para más de 10.000 profesionales”.
Más de 350 expositores y una oferta transversal para toda la cadena de valor
La edición 2025 contará con la participación de más de 350 empresas expositoras, que presentarán sus novedades en productos premium y gourmet ante un público altamente especializado. El perfil del visitante abarca desde directivos y responsables de compras hasta prescriptores del canal horeca y representantes del retail.
Auténtica será el escenario para la promoción de productos de todos los segmentos de la industria alimentaria:
aceites, conservas, verduras, pastas, arroces, especias, lácteos, pescados y mariscos, bebidas, vinos, panadería, snacks, dulces, cárnicos, congelados, productos con denominación de origen, equipamiento y soluciones de packaging.
Auténtica Congress: conocimiento, tendencias y demostraciones en directo
Paralelamente a la zona expositiva, se celebrará una nueva edición de Auténtica Congress, el foro de innovación alimentaria que amplía su formato con seis escenarios simultáneos, más de 150 conferencias y la participación de 300 ponentes. El congreso reunirá a expertos de toda la cadena de valor del sector agroalimentario, junto a perfiles destacados de áreas como la sostenibilidad, el diseño, la distribución o la comunicación.
Las sesiones abordarán las nuevas tendencias de consumo, modelos de negocio, impacto del origen, gestión de marca y estrategias para mercados globales, así como demostraciones culinarias en directo a cargo de chefs de referencia del panorama nacional.
Actividades paralelas y premios a la excelencia
Como en ediciones anteriores, Auténtica volverá a acoger propuestas que combinan contenido profesional y experiencias únicas en torno a la alimentación:
- Culinary Fest: actividades abiertas al público y encuentros gastronómicos.
- Retiro de Chefs: reunión exclusiva de más de 50 chefs con estrella Michelin, enfocado a fomentar el vínculo entre alta gastronomía, origen del producto y distribución.
- Auténtica Excellence Awards 2025: galardones que reconocen los proyectos más innovadores y las mejores iniciativas dentro del ecosistema agroalimentario y gourmet.
Con esta propuesta, Auténtica 2025 se posiciona como un evento estratégico para la promoción del producto mediterráneo, impulsando nuevas narrativas en torno al alimento, el territorio y la sostenibilidad, y ofreciendo una plataforma de alto valor para el encuentro entre industria, distribución y gastronomía.
