Desde hoy y hasta el jueves 10 de abril, Ifema Madrid acoge la 38ª edición de Salón Gourmets, SG, una de las principales ferias internacionales dedicadas a la alimentación de calidad. Este evento reúne más de 55.000 productos provenientes de todo el mundo, y espera atraer a más de 110.000 visitantes profesionales, de los cuales más de 18.000 serán compradores internacionales, provenientes de más de 100 países. Con Estrella Galicia como cerveza oficial, Salón Gourmets consolida su posición como el epicentro de la gastronomía mundial, destacando las últimas tendencias del sector.
El evento se lleva a cabo en seis pabellones de Ifema Madrid, 3, 4, 5, 6, 7 y 8, con la participación de casi 2.100 expositores, lo que convierte a esta cita en el espacio ideal para descubrir innovaciones y productos de calidad. Entre las áreas más destacadas se encuentran la Innovation Area, dedicada a los productos más innovadores, y la Organic Exhibition Area, centrada en la producción ecológica.
Inauguración oficial con presencia institucional
La inauguración de la feria contó con la presencia de Luis Planas, Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, quien destacó la importancia de este evento para promover la producción agroalimentaria española. En su intervención, Planas subrayó que Salón Gourmets es una plataforma fundamental para dar visibilidad a los productos españoles y continuar con la estrategia de promoción internacional, tanto en la Unión Europea como en el resto del mundo.
El evento cuenta con la colaboración de Icex España Exportaciones e Inversiones y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Mapa, dentro del convenio Spain Food Nation, con el objetivo de promover la internacionalización de los productos españoles. Este año, el 27º Hosted Buyers Program ha invitado a más de 300 compradores internacionales, quienes participarán en unos 6.000 encuentros comerciales con los expositores, facilitados en el Business Center.
Un recorrido gastronómico global
Con cerca de 72.000 m² dedicados a la calidad, Salón Gourmets ofrece una oportunidad única para descubrir las últimas tendencias y productos de 31 países, sin salir de Madrid. Los expositores presentarán sus productos a través de una serie de actividades, como show cookings, catas, campeonatos y concursos. Este año, Italia será el País de Honor y la Comunitat Valenciana la Comunidad Autónoma Invitada, además de contar con la participación de otras CCAA españolas. Además, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Mapa, pondrá en valor la calidad de los productos españoles a través del espacio #AlimentosdeEspaña.
Novedades y concursos destacados
Este año, Salón Gourmets incorpora nuevas actividades como el Concurso Merluza do Pincho Challenge, el Día de la Cocina Atlántica y el Campeonato de Sabores de Carne de Caza Mayor. Además, se celebrarán competiciones tradicionales como el 31º Concurso de Cortadores de Jamón, el 30º Campeonato de España de Sumilleres y el 15º GourmetQuesos, que seleccionará los mejores quesos de España.
También se destacan eventos como el 8º Concurso Nacional del Mejor Cachopo, el 5º Campeonato de España de Hamburguesas Gourmet y el 2º Mejor Montado Ibérico, entre otros. Los asistentes podrán disfrutar de estas actividades en los diversos escenarios temáticos distribuidos por el recinto.
Actividades para el público infantil
En esta edición, los Talleres Infantiles, que celebran su 25ª edición, se dirigirán a estudiantes de entre 8 y 12 años, quienes aprenderán sobre productos locales y hábitos de alimentación saludable. Entre los talleres, los niños podrán explorar productos de regiones como Galicia, la Comunidad Valenciana y Castilla y León, experimentando con quesos, frutas y panes típicos.
Salón Gourmets 2025 sigue consolidándose como un evento clave para la alta gastronomía, donde profesionales de la alimentación y bebidas de calidad se dan cita para compartir conocimientos, descubrir nuevos productos y fortalecer relaciones comerciales.
