Araven, empresa especializada en soluciones para el sector Horeca, y Basque Culinary Center, institución de referencia mundial en formación e investigación gastronómica, han renovado su acuerdo de colaboración, vigente desde 2013. El nuevo convenio, firmado para los próximos cinco años, refuerza su compromiso conjunto en el desarrollo de proyectos educativos e innovadores centrados en la seguridad alimentaria y la optimización del trabajo en hostelería.
La alianza, consolidada en 2019 con la incorporación de iniciativas de innovación, continuará impulsando el desarrollo y testeo de productos, el apoyo a futuros profesionales y la organización de eventos. Además, permitirá seguir incorporando las soluciones de Araven en las actividades formativas y de investigación del Basque Culinary Center, en un proceso de transferencia de conocimiento y experiencia que ambas entidades consideran altamente positivo.
Manuel Rodríguez, director de Marketing de Araven, destacó que esta colaboración “beneficia a ambas partes, contribuyendo a desarrollar nuevos productos y a mejorar la formación de los futuros profesionales de la gastronomía”. Subrayó también el valor de combinar la experiencia de mercado de Araven con la creatividad de los chefs para generar innovación en todos los ámbitos de trabajo.
Por su parte, Joxe Mari Aizega, director general de Basque Culinary Center, señaló que la institución afronta una nueva etapa de transformación y que contar con empresas como Araven, que comparten valores y trayectoria de colaboración, resulta clave para mantener su liderazgo internacional.
Áreas de colaboración: formación, investigación y patrocinio
La colaboración entre Araven y Basque Culinary Center abarca varios ejes estratégicos. En el ámbito de la formación, Araven ofrece clases y talleres sobre buenas prácticas higiénico-sanitarias, innovación y desarrollo de productos, tanto para estudiantes de grado y másteres como para aficionados a la cocina.
En el área de investigación, la cooperación se desarrolla a través del GOe Tech Center, apoyando el desarrollo de soluciones innovadoras y realizando ensayos y test de productos antes de su lanzamiento comercial, incluyendo estudios sobre sostenibilidad y circularidad.
Además, Araven participa en iniciativas como la mentoría en la Incubadora de Restaurantes, el patrocinio de programas de jóvenes talentos, congresos como Diálogos de Cocina y eventos impulsados por el ecosistema Basque Culinary Center.
La renovación de este acuerdo refuerza la estrategia de ambas organizaciones de seguir impulsando la formación de excelencia y la innovación aplicada al sector de la hostelería, generando beneficios que trascienden a toda la industria gastronómica.
