Noticias y actualidad sobre hostelería

El Fórum Gastronómico A Coruña 2019, que se celebrará del 10 al 12 de marzo en ExpoCoruña, contará con un gran espacio de restauración formado por un total de 12 food trucks.

La empresa Storyous tuvo la oportunidad de participar en una mesa redonda en la que se analizó ‘El entorno digital operativo’ y donde se presentaron las bases para llevar a cabo la transformación digital de un negocio de restauración.

250 profesionales responsables y profesionales del sector están convocados para que se conviertan en Zona Amiga de esta DO que cumple su vigésimo cumpleaños. La cata se acompañará con un menú preparado por alumnos de la prestigiosa Escuela Superior de Hostelería de Sevilla a base de productos del resto de DO extremeñas.

El MMAPE, el concurso por excelencia de la pastelería española organizado por la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP), regresa a escena tras ocho años de ausencia y lo hace en el marco de Intersicop, Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café que organiza IFEMA del 23 al 26 de febrero de 2019 en Feria de Madrid.

Cénit es el primer distintivo de Seguridad y Calidad Alimentaria de España validado por Aenor dirigido a establecimientos de hostelería. Por su parte, Medems Catering, es la primera empresa hostelera en conseguir el distintivo, desarrollado por Hostelería Madrid y Aenor.

Según datos del Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, los principales sectores que integran el mercado de hostelería y colectividades mantienen la positiva evolución de los últimos años, impulsados por el aumento del gasto de familias y empresas, y el buen comportamiento del turismo.

El salón, que tendrá lugar del 23 al 26 de febrero de 2019 en Feria de Madrid,  exhibirá todas novedades que se van lanzando en el mercado, fruto de la innovación, los cambios tecnológicos y el avance de cada sector

La empresa Teka informa sobre el lenguaje de la posición de los cubiertos, un idioma imprescindible para saber qué opinan los comensales de los platos que hemos preparado. 

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao (ESHBI) ha acogido el taller "Tu Primer Servicio" para los 14 alumnos participantes de "Creamos Oportunidades en Hostelería", programa de formación para el empleo puesto en marcha por la Fundación Mahou San Miguel, que celebra su cuarta edición en Bilbao.

Ecorkwaste consigue la limpieza del 90% de las aguas residuales y la creación de electricidad y calor. Además sería el primer sistema a nivel mundial que utiliza el corcho para la depuración de los afluentes vitivinícolas y la obtención de energía renovable.

Del 23 al 26 de febrero, Frigicoll participará en Intersicop 2019, el Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café, donde se presentarán las principales novedades de Lainox y Moretti Forni.

La presentación del acuerdo entre ambas entidades ha tenido lugar en el marco de HIP 2019, la cumbre anual de innovación para el sector de la hostelería que se está celebrando estos días en IFEMA.

Resuinsa expone en HIP 2019 sus innovaciones en sostenibilidad que están transformando el sector, como es el caso de sus pioneros textiles reutilizados. Además, en esta edición la multinacional abandera la defensa de la buena mesa en los restaurantes combinando estética e higiene.

Empresas como Vayoil Textil, Winterhalter, Unilever, Grosfillex o Resuinsa, entre otras, están mostrando la diversidad de opciones que el profesional de la hostelería puede descubrir en HIP 2019, el encuentro se desarrolla durante esta semana en Ifema. Recopilamos las principales novedades que estas firmas exponen en la feria. 

Nueva Pescanova busca apoyar al profesional hostelero con su oferta de productos y con un asesoramiento especializado para la gestión de su negocio. Este nuevo proyecto se ha presentado en el marco de la Feria HIP 2019 junto a una muestra del surtido de tapas marineras de Pescanova y otras novedades, especialmente dirigidas al canal Horeca.

La unidad de negocio dedicada al sector Horeca de Campofrío ha inaugurado su market stand en la feria de Ifema para los próximos días. Entre las novedades destaca la digitalización del negocio a través de Campoline, y la nueva gama de quesos.

En la jornada inaugural en Stuttgart, atletas olímpicos han sorteado las jornadas de competición del concurso culinario internacional de mayor tradición