Noticias y actualidad sobre hostelería

Los Rectángulos de Frutos del Bosque y Skyr y el Pastel de Chocolate y Cereza de Erlenbacher son las nuevas creaciones que han convencido al jurado profesional del International Taste & Quality Institute (iTQi).

Resuinsa fabrica sus productos bajo el prisma de la economía sostenible, de nuevo acreditado con el certificado internacional OEKO-TEX Standard 100.

Los vinos de Bodega Matarromera han sido protagonistas en la cena de gala que ha organizado el Foro de Marcas Renombradas en Nueva York, en el marco de su 20 aniversario.

Jung ha lanzado SD Room, un novedoso sistema domótico que soluciona todas las necesidades de automatización del hotel. Su implementación aumenta el confort para el huésped, a la vez que garantiza la máxima eficiencia energética para la propiedad.

Cualquier restaurador podrá disfrutar de un equipo Rational en su cocina, ya sea pequeña como grande de producción.

Barcelona Wine Week (BWW, del 3 al 5 de febrero de 2020) ha alcanzado un acuerdo con la FEV, la organización privada más representativa que agrupa al sector bodeguero español.

El año 2019 es especial para Anuga, ya que el lugar de encuentro más importante del mundo para el sector de alimentación y bebidas celebra su centenario.

La app BR Bars & Restaurants promueve la transformación digital del sector horeca al ofreceruna completa herramienta digital para la gestión, los pedidos y los pagos en los establecimientos de restauración y hoteles.

Alimentaria, se celebrará del 20 al 23 de abril en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona. Ampliará el espacio expositivo dedicado a los alimentos halal e incrementará el número y visibilidad de las empresas participantes especializadas. Además, se celebrará el III Congreso Halal, con destacados expertos internacionales y diversas demostraciones culinarias.

Europain ha renovado por completo su diseño y contenido de su próxima edición, haciendo de los negocios e inspiración sus pilares. Reunirá a los principales operadores del sector, instituciones, federaciones, sindicatos y a cientos de expositores que puedan responder a todas sus necesidades.

Hostelco pone a disposición de empresas de contract diversos espacios de un hotel, para dar a conocer las últimas tendencias de interiorismo, decoración, iluminación y mobiliario.

Bodegas Familiares Matarromera ha adquirido una bodega situada en el municipio orensano de Castrelo de Miño, Ourense, a escasos metros del propio río Miño. La bodega está ubicada en pleno corazón de la DO Ribeiro, la más antigua de Galicia.

Gustoko 2020 es una feria de dos días que se celebra en el Bilbao Exhibition Center (BEC) con conceptos como slow food, medio rural, producción sostenible o alimentos autóctonos .Abierto al profesional de la distribución y hostelería, así como al público final.

La Guía de Linkener apunta medidas que afectan a la renovación tecnológica pero también sencillas actuaciones en envolventes de edificios, climatización y ventilación, calefacción y agua caliente sanitaria (ACS), cocinas, lavanderías y equipamiento general, así como en consumo de agua.

Organizada por la OIVE, los participantes han insistido en la importancia de contrastar la información y las fuentes fiables a la hora de publicar temas relacionados con la salud. La educación se muestra como una herramienta para transmitir la cultura del vino y para concienciar de un consumo moderado y responsable.

El Restaurante Aürt del Hotel Hilton Diagonal Mar acaba de ser reconocido por The International Hotel & Property Awards 2019 con el premio al “Mejor Diseño de Restaurante Europeo 2019”. El material escogido para los revestimientos, encimeras y mobiliario del restaurante, bar y lobby del hotel ha sido Neolith.

Del 6 al 9 de octubre, San Sebastián será de nuevo la capital mundial de la gastronomía con la celebración de San Sebastián Gastronomika 2019, donde estarán presentes marcas expositoras referentes en los sectores de la alimentación, gastronomía, hostelería y restauración.

Celebrando el primer millón de hornos mixtos vendidos en todo el mundo, Rational Ibérica está buscando del SelfCookingCenter en uso más antiguo de España. Su propietario ganará un nuevo SelfCookingCenter XS para su cocina.

La implementación de la nutrición en la gastronomía, así como la difusión de conocimientos correctos en estas materias son las principales asignaturas pendientes detectadas en nuestro país por expertos en el área.

En el transcurso de una gala celebrada en Bruselas, el equipo directivo de foodVAC recogió el Crystal Taste Award 2019, galardón otorgado por el International Taste Institute (anteriormente iTQi).