Noticias y actualidad sobre hostelería

A 6 meses de su celebración, Hygienalia+Pulire ya ocupa prácticamente la totalidad del espacio de la anterior edición, por lo que la organización ha ampliado su área expositiva.

Un total de 25 marcas especialistas en contract-hospitality participarán en el próximo evento pop-up de InteriHotel que tendrá lugar en la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria. Esta zona turística concentró alrededor del 30% de la inversión hotelera en 2018.

Elaborada a base de agua y soja, Heura de Foods for Tomorrow, es la proteína vegetal que está revolucionando el mercado gracias a su apariencia y sabor tan cárnicos.

Con Angulas Aguinaga Profesional, los distribuidores y hosteleros contarán con la ayuda de un comité de expertos centrado en la investigación de las nuevas tendencias para poder ofrecer soluciones de valor.

80 panaderos recibirán el galardón a mejores panaderos de España en la próxima edición del certamen de la mano de Panàtics y Pan de Calidad.

En los últimos años hay un debate en el seno de los hoteles que tiene que ver con mantener vivo el servicio vintage del minibar, un mueble híbrido que antaño aportaba cierta sofisticación a las habitaciones pero que en la actualidad ha perdido esa consideración.

Según datos del Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, la facturación por prestación de servicios de catering registró un aumento del 4% en 2018, hasta situarse en 3.670 millones de euros.

La cadena hotelera pública Paradores está fuertemente comprometida con su entorno y ya está eliminando los plásticos de un solo uso en todos sus establecimientos. Por su parte, la Fundación del Oceanogràfic de Valencia desarrolla líneas de investigación, conservación y divulgación centradas en la biología de los animales marinos.

Proquimia relanza el sistema Ecoconpack, de productos concentrados, mejorando todos sus beneficios. Ahora el Bag In Box de Proquimia se puede utilizar sin caja de cartón.

Este miércoles 24 de abril, Compass Group celebra el Stop Food Waste Day en 37 países. En España, se implantarán medidas operativas y de sensibilización en más de 50 centros de trabajo de clientes de la compañía, a través de los que se llegará a más de 20.000 personas.

El próximo jueves 16 de mayo, Eurofred inaugura en Sevilla un nuevo almacén de más de 10.000 m2 y la Eurofred Academy, un espacio en el que la compañía impartirá formación a profesionales y mostrará sus gamas de producto y su funcionamiento.

Su objetivo es desarrollar, gestionar y comunicar el marco común en materia de Gestión Responsable de Pascual y de todas sus marcas. Además, este marco muestra el compromiso de dicha empresa familiar a lo largo de 50 años, por ofrecer productos y servicios de alimentación para mejorar el bienestar de las sociedades.

Una de las principales causas de toxiinfecciones alimentarias es la contaminación cruzada, la cual se produce por la transmisión de microorganismos patógenos de un alimento contaminado, principalmente un alimento crudo, a otro que no lo está y que, al estar ya preparado para su consumo, no tiene que pasar por ningún tratamiento térmico adicional.

Los chefs Sergio y Javier Torres, reconocidos cocineros con dos estrellas Michelin, han impartido este lunes la primera Clase Magistral a más de 200 alumnos de la Escuela de Hostelería de Madrid.

El nuevo Eurofred Business Portal será una solución integral que facilitará el día a día de los profesionales de los sectores de la Climatización y Horeca.

Fitur distingue a empresas e instituciones, con sus Premios de la edición 2019 a los Mejores Stands, a los Mejores Productos de Turismo Activo y al mejor trabajo de investigación académica-científica relacionado con el turismo.

Eurofred repite un año más como patrocinador principal del evento y mostrará una selección de su maquinaria profesional para el sector Horeca. Además, participará con una ponencia, a cargo del maestro heladero Héctor Argemí de Gelats Maximum, que pondrá de relieve el valor añadido de la heladería en la cocina de alto nivel.

InteriHotel es un evento internacional reconocido por el Ministerio de Industria Comercio y Turismo y tendrá lugar del 20 al 22 de noviembre en el CCIB Barcelona. Además, cabe destacar que los días 19 y 20 de junio se celebrará en Canarias el InteriHOTEL Pop Up.

La ponencia correrá a cargo de la directora de la agencia Mil Ojos Producen, Alicia Van Assche, y se producirá hoy a las 18 horas en el marco de Fenavin.