Noticias y actualidad sobre hostelería

El Restaurante Aürt del Hotel Hilton Diagonal Mar acaba de ser reconocido por The International Hotel & Property Awards 2019 con el premio al “Mejor Diseño de Restaurante Europeo 2019”. El material escogido para los revestimientos, encimeras y mobiliario del restaurante, bar y lobby del hotel ha sido Neolith.

Del 6 al 9 de octubre, San Sebastián será de nuevo la capital mundial de la gastronomía con la celebración de San Sebastián Gastronomika 2019, donde estarán presentes marcas expositoras referentes en los sectores de la alimentación, gastronomía, hostelería y restauración.

Celebrando el primer millón de hornos mixtos vendidos en todo el mundo, Rational Ibérica está buscando del SelfCookingCenter en uso más antiguo de España. Su propietario ganará un nuevo SelfCookingCenter XS para su cocina.

La implementación de la nutrición en la gastronomía, así como la difusión de conocimientos correctos en estas materias son las principales asignaturas pendientes detectadas en nuestro país por expertos en el área.

En el transcurso de una gala celebrada en Bruselas, el equipo directivo de foodVAC recogió el Crystal Taste Award 2019, galardón otorgado por el International Taste Institute (anteriormente iTQi).

Los hoteles son uno de los objetivos principales de los ciberdelincuentes, y la red wifi se ha convertido en una de las puertas de entrada para la extracción maliciosa de datos.

El LVT de Altro cuenta con múltiples ventajas para este sector. Ofrece infinitas posibilidades estéticas para el diseño de interior gracias a su amplia paleta de colores y patrones geométricos.

La sostenibilidad crea valor económico, medioambiental y social, y a ello están contribuyendo los clientes de Resuinsa, ya que se están sumando a la iniciativa de la empresa de reducir el plástico a través de un nuevo sistema de embalaje.

El InterContinental Mauritius Resort Balaclava Fort une tradición y lujo, agua azul y arena dorada, en un resort emblemático en las Islas Mauricio. Uno de su proveedores, Resuinsa aborda en esta entrevista con los responsables del complejo el papel de los textiles ayudan a mejorar la experiencia del huésped.

Se prevé que 100.000 turistas visiten Chernóbil en 2019, doblando las cifras del año 2017. Expertos de la Universitat Oberta de Catalunya explican las claves del auge del tanatoturismo.

Asegurar que la plantilla esté completa y fuerte antes de la temporada alta es un elemento clave durante la preparación de estos negocios. Sin embargo, las nuevas preferencias de los comensales también deben ser tenidas en cuenta en esta puesta a punto. OpenTable aborda las claves para conseguirlo.

DOCa Rioja ha presentado un renovado planteamiento para sus etiquetados con un sistema de trazabilidad para los Vinos de Municipio y la aprobación de nuevas figuras como vinos de Viñedo Singular o Espumosos de calidad, que permite que los nombres de los municipios aparezcan en el etiquetado.

Storyous es un sistema de gestión y control de la información diseñado exclusivamente para el sector de la restauración y ofrece algunas propuestas que ayudarán a rentabilizar el servicio ofrecido en terrazas y la gestión del establecimiento en general.

La Interprofesional del Vino de España, en colaboración con Agrobank, ha celebrado hace unos días el encuentro para conocer los retos del sector vinícola y soluciones para alcanzarlos en el auditorio del CaixaForum de Madrid.

El portal dedicado a la sostenibilidad y a la transformación social, Soziable.es, ha celebrado un nuevo foro del ciclo ‘Encuentros para la transformación’ en Torre Ilunion, que con el título ‘Buenas prácticas en packaging: #EnvasesparaelPlaneta’.

La Confederación Empresarial de Hostelería, Cehe, y Saborea España han premiado a la Fundación Mahou San Miguel por su programa ‘Creamos Oportunidades en Hostelería’, una iniciativa social que también ha resultado galardonada en los III Premios Alianza para la Formación Profesional Dual de la Fundación Bertelsmann.

La empresa de cuchillería española Arcos Hermanos ha firmado un acuerdo de colaboración con Basque Culinary Center que tiene como fin la formación superior, la investigación, innovación y promoción de la gastronomía y alimentación.

La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) celebró hace unos días la gala de los Premios de la Hostelería Valenciana 2019. Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo, fue una de las galardonadas por la puesta en valor del sector, una distinción que Gastrónoma recogió ayer en el Ateneo Mercantil de Valencia de la mano de Carlos Mataix, presidente del certamen.

Hospitality Innovation Planet (HIP) se consolida con su nueva edición como la cita más importante e innovadora del sector Horeca en España. Del 24 al 26 de febrero volverá a convertir a Madrid en el mayor laboratorio internacional de tendencias para el sector horeca.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación en funciones, Luis Planas, ha presentado esta semana los datos del Informe de Consumo Alimentario en España 2018, que ofrece una visión de conjunto sobre el comportamiento alimentario de las personas residentes en nuestro país, tanto dentro como fuera del hogar. No se recogen, por lo tanto, el consumo realizado por los turistas ni el realizado en instituciones y colectividades.