Noticias y actualidad sobre hostelería

Los premios creados por el periódico digital DiegoCoquillat.com se entregaron en HIP 2019 en Madrid. Por su parte, estos galardones reconocen la excelencia en la gestión digital y tecnológica de un chef, cadena o franquicia, y un restaurante independiente en España.

Junto a España, participan Portugal, Italia o Túnez con sus mejores ejemplares para la X Cata Internacional de Aceites de Oliva Virgen de CINVE, que se celebrará en Cáceres. La cata se rige por las normas del Consejo Oleícola Internacional (COI) y está reconocida por el Evoo World Ranking dentro de los concursos más importantes del mundo.

El reconocido establecimiento, que ostenta tres estrellas Michelin, recibió el galardón el pasado jueves durante la 18ª Experiencia Verema

Eurofred muestra las últimas novedades de las marcas ISA, Technogel, Coolhead, Giorik, IARP y Carpigiani Horeca para heladería y pastelería, entre ellas destacan la vitrina de heladería y pastelería Supercapri de ISA y el horno Kore de Giorik.

El miércoles 10 de abril se celebra en el 33 Salón Gourmets el 25 Campeonato de España de Sumilleres / Tierra de Sabor 2019 cuya finalidad es encontrar al profesional que representará al país en el Concurso Best Sommelier of the World organizado por la Association de la Sommellerie Intenationale.

El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) suma a Porcelanosa Grupo como nuevo asociado en el área de Nuevas Tecnologías y Operaciones Hoteleras, con la finalidad de ofrecer una respuesta eficaz a las particularidades de cada tipo de proyecto.

Gastrouni trata de impulsar la restauración a partir de la formación, ya que creen en ella como requisito indispensable para la gestión de cualquier negocio de hostelería

La empresa Storyous tuvo la oportunidad de participar en una mesa redonda en la que se analizó ‘El entorno digital operativo’ y donde se presentaron las bases para llevar a cabo la transformación digital de un negocio de restauración.

De los 21 millones de euros presupuestados, 8.166.075 corresponden a nuevas inversiones y 12.826.200 a inversiones en ejecución de años anteriores.

El Fórum Gastronómico A Coruña 2019, que se celebrará del 10 al 12 de marzo en ExpoCoruña, contará con un gran espacio de restauración formado por un total de 12 food trucks.

Protos ha adquirido 6 hectáreas para la construcción de su nueva bodega de elaboración en el término municipal de Cubillas de Santa Marta, y tendrá una capacidad de elaboración inicial de 500.000 botellas.

Trinchero Family Estates se asocia con Terras Gauda para inaugurar el portfolio de vinos españoles premium primando el carácter familiar y diferencial de la compañía, en un proceso de expansión mediante el que se ha asociado con prestigiosos grupos bodegueros internacionales

250 profesionales responsables y profesionales del sector están convocados para que se conviertan en Zona Amiga de esta DO que cumple su vigésimo cumpleaños. La cata se acompañará con un menú preparado por alumnos de la prestigiosa Escuela Superior de Hostelería de Sevilla a base de productos del resto de DO extremeñas.

Sus productos como KaleaPlus, Krea Touch, Area o gama Aulika, han tenido un lugar privilegiado donde los visitantes han podido apreciar las innovaciones técnicas, sus pantallas táctiles nítidas y muy intuitivas. 

El MMAPE, el concurso por excelencia de la pastelería española organizado por la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP), regresa a escena tras ocho años de ausencia y lo hace en el marco de Intersicop, Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café que organiza IFEMA del 23 al 26 de febrero de 2019 en Feria de Madrid.

Cénit es el primer distintivo de Seguridad y Calidad Alimentaria de España validado por Aenor dirigido a establecimientos de hostelería. Por su parte, Medems Catering, es la primera empresa hostelera en conseguir el distintivo, desarrollado por Hostelería Madrid y Aenor.